Burokėliai yra daugelio receptų dalis. Iš burokėlių ruošiamos salotos, burokėliai dedami į sriubas ir iš jų ruošiami antrieji patiekalai. Daugeliui jaunų namų šeimininkių kyla klausimas, kaip tinkamai virti burokėlius. Čia lyg ir nieko sudėtingo, bet vis tiek yra keletas patarimų, kurie padės viską padaryti teisingai.
Svarbūs Patarimai Verdant Burokėlius
Virdami burokėlius atminkite kai kuriuos dalykus:
- Prieš verdant, burokėlius reikia gerai nuplauti.
- Jokiu būdu negalima nulupti burokėlių ir nupjauti uodegą. Jei pažeidžiamas burokėlių vientisumas, iš jų ištekės sultys ir burokėliai taps vandeningi.
- Verdant nereikia sūdyti vandens. Druska sukietins burokėlius ir pailgins ir taip ilgą virimo laiką. Sūdyti reikia jau paruoštą patiekalą iš burokėlių.
- Ar burokėliai išvirę, patikrinkite šakute.
- Po virimo nedelsiant nupilkite vandenį, o burokėlius keletą minučių užpilkite šaltu vandeniu. Tai padės lengvai nulupti burokėlius.
- Virimui skirti burokėliai turėtų būti vidutinio dydžio (ne daugiau kaip 10 cm skersmens), plonos tamsiai raudonos spalvos odelės.
- Kuo ši daržovė stambesnė, tuo ilgiau virs. Nulupti ir supjaustyti griežinėliais burokėlių nereikia, nes išgaruos lyg dūmas organizmui naudingi vitaminai ir mikroelementai. Nuplautas vidutinio dydžio šias daržoves patariama virti apie 40-50 minučių.
Kiek Laiko Virti Burokėlius?
Burokėliai valgomi tiek žali, tiek virti ar garinti, marinuoti.
Pažvelkime į du skirtingus burokėlių virimo metodus.
1 Burokėlių Virimo Metodas. Klasikinis
- Burokėlius suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Vanduo turėtų visiškai padengti daržoves.
- Vandens sūdyti nereikia. Natris sukietins burokėlius ir sulėtins ir taip lėtą virimo procesą.
- Pastatykite puodą su burokėliais ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite porai valandų.
- Kad burokėliai išliktų ryškiai raudoni, į vandenį galite įpilti citrinos sulčių: ½ arbatinio šaukštelio litrui.
- Ar burokėliai išvirę, galima patikrinti šakute. Jei burokėlius lengva pradurti, galite išpilti vandenį ir atvėsinti.
2 Burokėlių Virimo Metodas. Greitas Virimas
Gaminimo laikas: 45-60 minučių.
- Norėdami pagreitinti burokėlių virimo procesą, kai kurios namų šeimininkės burokėlius įdeda į jau verdantį vandenį ir nemažina temperatūros dydžio.
- O kad vandens temperatūra būtų dar aukštesnė, įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus.
- Burokėliams užvirus, jie verdami 30-35 minutes, tada nukeliami nuo ugnies ir 15-25 minutes laikomi po šalto vandens srove.
Burokėlių mišrainė | Receptų receptai
Mišrainė su Virtais Burokėliais
Štai vienas iš receptų, kur galite panaudoti virtus burokėlius: agurotį supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su 60 ml aliejaus. Sutrintus česnakus sumaišykite su smulkintais žalumynais.
Receptas. INGREDIENTAI:
- 2 vienetai baklažanų
- 3 gramai česnakų
- 25 gramai morkų
- šiek tiek petražolių
- 60 gramų pomidorų pastos
- 30 gramų salierų (šaknis)
- 40 gramų svogūnų
- 30 gramų alyvuogių aliejaus
- šiek tiek druskos