Subalansuota ir pakankama mityba yra vaiko sveikatos bei sveikos raidos pagrindas. Šio amžiaus vaikai dažniausiai pradeda lankyti ikimokyklinio ugdymo įstaigas, kuriose jie ne tik mokosi, draugauja su bendraamžiais, bet ir valgo didžiąją dalį kasdienio maisto. Vaikų darželiuose ir mokyklose šiais metais turėtų išnykti batonai, riebūs padažai ir kiti nenaudingi produktai - vaikų meniu bus vertinamas ne tik pagal kalorijų kiekį, o bus atsižvelgta į įvairumą, sezoniškumą, vitaminų, cukraus, druskos ir skaidulinių medžiagų bendrą kiekį.
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) primena, kad siekiant gerinti vaikų mitybą bei užtikrinti jos pilnavertiškumą, nuo 2018 m. sausio 1 d. įsigaliojo naujos rekomenduojamos paros maistinių medžiagų ir energijos normos. Rekomenduojamos normos skirtos subalansuoto maitinimo planavimui, vertinimui ir stebėsenai ne tik ugdymo, bet ir krašto apsaugos, socialinės globos, įkalinimo, asmens sveikatos priežiūros ir kitose įstaigose, kur maitinimas vyksta organizuotai.
Pagal įsigaliojusias normas rekomenduojama patiems mažiausiems iki 6 mėn. vaikams dienos maistinių medžiagų normą apskaičiuoti kūno svorį dauginant iš 91 kcal, o 7-12 mėn. vaikams svorį dauginant iš 81 kcal. Vaikams iki 3 m. rekomenduojama per parą suvartoti 1200 kcal, vaikams iki 6 m. - 1500 kcal, o vaikams iki 10 m. - 1700 kcal.
Rekomenduojama paros energijos norma vaikams
Pagrindinės maistinių medžiagų proporcijos
Pagal naujas įsigaliojusias normas angliavandeniai vaikams ir suaugusiesiems turi sudaryti 45-60 proc. paros maisto davinio energinės vertės, iš jų cukrų (mono- ir disacharidų) suvartojimas neturi viršyti 10 proc. paros maisto davinio energinės vertės. Skaidulinių medžiagų nuo 1 metų amžiaus rekomenduojama gauti 8,0-12,5 g 1 000 kcal energijos.
Riebalai 7‒12 mėn. amžiaus vaikams turi sudaryti 30-35 proc. paros maisto davinio energinės vertės, 12‒24 mėn. amžiaus - 30-35proc., 2 metų amžiaus ir vyresniems ‒ 25-35 proc. paros maisto davinio energinės vertės, atsižvelgiant į kiekvienos rūšies riebalų rūgščių suvartojimo rekomendacijas. Sočiosios riebalų rūgštys visoms amžiaus grupėms turėtų sudaryti iki 10 proc.
Naujame teisės akte pateiktos ir vitaminų bei mineralinių medžiagų rekomenduojamos normos. „Vertinti vitaminų, mineralinių medžiagų rekomenduojamas normas sudėtinga, tačiau įtraukus į valgiaraščius kiekvieno valgymo metu šviežias ir tausojančiu būdu pagamintas sezonines daržoves, uogas, vaisius, taip pat įvairias sėklas ir jų produktus, kuriuose gausu vertingų maistinių medžiagų ir atlieka tarsi maisto praturtinimo funkciją - vaikų organizmai gauna visų rekomenduojamų maistinių medžiagų ir jų nereikia skaičiuoti. Žinoma, sumažinimas menkaverčio maisto - manų košių, gausybės bulvinių patiekalų, menkaverčių sriubų taip pat turi efektą. Ne tik pietų patiekalai, bet, apskritai, visi patiekalai turi būti ruošiami ir gaminami laikantis tausojančių gamybos principų.
Sveiko maisto pasirinkimas vaikams
Papildoma informacija
Nenustebkite, jeigu gerą apetitą turėjęs kūdikis ėmė mažiau domėtis maistu, pradėjo teikti pirmenybę vieniems ar kitiems produktams arba net tapo visišku nevalgiuku. Be to, ūgtelėję, vaikščioti išmokę, daugiau savarankiškumo įgiję vaikai nesunkiai atranda gerokai įdomesnės veiklos nei valgymas. Mažiau laiko praleidžiant kartu labai svarbu išlaikyti tvirtą ryšį su vaiku ir sukurti malonius prisiminimus dovanosiančias šeimos tradicijas, o susėdimas prie bendro stalo yra viena iš jų!
Sveikatos apsaugos ministerija atkreipia dėmesį, kad vaikų ugdymo ir socialinės globos įstaigų valgiaraščiai, suderinus juos su įsigaliojusiomis naujomis rekomenduojamomis paros maistinių medžiagų ir energijos normomis, taip pat turi būti suderinti su Valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba.
„Šios normos nustatytos remiantis naujausių mokslinių tyrimų duomenimis bei atsižvelgiant į vaikų ir suaugusiųjų amžiaus grupes, jų lytį bei fizinį aktyvumą. Pavyzdžiui, atsižvelgiant į tai, kad Lietuvoje daug turinčių antsvorį ir nutukusių žmonių, mažai fiziškai judantiems asmenims paros energijos normos truputį sumažintos. Remiantis Europos maisto saugos tarnybos rekomendacijomis bei kitų šalių patirtimi taip pat pakoreguotos kai kurių maistinių medžiagų normos“, - sako SAM Visuomenės sveikatos priežiūros departamento Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėjas Almantas Kranauskas.
Primaitinti galima mokantį tvirtai sėdėti ir stabiliai laikyti galvytę, maistu besidomintį, gebantį kramtyti ir nuryti (o ne liežuviu išstumti lauk) maistą.
Rekomenduojamos paros energijos normos vaikams:
| Eil. Nr. | Amžius (mėnesiais, metais) | Energija, kcal |
|---|---|---|
| 1. | 0-6 mėn. | Energija = kūno svoris (kg) x 91 kcal |
| 2. | 7-12 mėn. | Energija = kūno svoris (kg) x 81 kcal |
| 3. | 1-3 m. | 1200 |
| 4. | 4-6 m. | 1500 |
| 5. | 7-10 m. | 1700 |
| 6. | 11-14 m. mergaitės | 2000 |
| 7. | 11-14 m. berniukai | 2200 |
| 8. | 15-18 m. mergaitės | 2400 |
| 9. | 15-18 m. |