Norint mėgautis kokybišku ir maistingu maistu bei išvengti skrandžio problemų, svarbu žinoti, kiek laiko galima laikyti mėsos gaminius šaldytuve. Maisto bakterijos produktuose gyvena savo gyvenimą, net kai dar nematome neigiamų padarinių, todėl būtina įvertinti galiojimo terminus.
Jautiena
Kepta jautiena
Jei pasigaminote jautienos kepsnį ir liko, jį reikėtų suvartoti per tris-keturias dienas, pasak „Still Tasty“ maisto ekspertų. Kepsnys yra universalus produktas, todėl jo likučius galima supjaustyti griežinėliais ir panaudoti salotoms.
Svarbiausias dalykas - sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę arba sudėti į sandarų indą. Deguonis gali paskatinti pavojingų nuodingų bakterijų dauginimąsi, todėl kuo mažiau mėsa bus veikiama oro, tuo ilgiau išliks kokybiška ir maistinga. Oro poveikis blogina mėsos kokybę, nes laikoma atvirai ji netenka drėgmės.
Malta jautiena
Išvirtą maltą jautieną galima laikyti šaldytuve tris-keturias dienas. Nenustebkite, jei prapjovę gaminį pastebėsite, jog viduje jo spalva gerokai skiriasi nuo išorinės. Tai tiesiog rodo, kad išorė buvo paveikta oro.
Paukštiena
Azijietiški vištienos iešmeliai 👩🍳 RECEPTAS 👨🍳
Malta paukštiena
Malta paukštiena dažnai kelia įtarimą dėl per maistą plintančių ligų, ypač salmonelių. Laimei, salmonelės sunaikinamos kepimo metu, jei mėsa kepama tinkamoje temperatūroje. Kai mėsa išverdama, šaldytuve ji gali išsilaikyti iki trijų dienų.
Prieš gaminant jautienos, kiaulienos ar paukštienos faršą, dar žalią, būtina įsitikinti jo tinkamumu vartoti. Jei malta kalakutiena turi nemalonų kvapą arba yra gleivėtos tekstūros, verčiau ją išmeskite ir nerizikuokite sveikata. Nors kepant galima sunaikinti tokias bakterijas kaip salmonelės, karštis sunaikina ne visas patogenines bakterijas ar toksinus.
Kepta vištiena
Keptą vištieną rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip tris-keturias dienas. Jei norėtumėte šį laiką prailginti, mėsą reikėtų sandariai suvynioti ir užšaldyti. Užšaldžius vištienos tinkamumo vartoti terminas siekia iki keturių mėnesių. Kai vištiena iškepa, ją reikia suskaidyti į mažesnes dalis, kad mėsa galėtų tolygiai atvėsti.
Kiti mėsos gaminiai
Čili troškinys
Čili yra vienas iš tų patiekalų, kurie, atrodo, sulig kiekviena diena šaldytuve tampa vis geresni. Vis dėlto, pasak žurnalo „Still Tasty“, iki tol, kol teks su šiuo patiekalu atsisveikinti, turite tik kelias dienas.
Kumpis ir dešrelės
Dauguma rinkoje esančių pusryčių dešrelių ir lašinių yra iš rūkytos kiaulienos. Rūkytos mėsos galiojimo laikas ilgesnis nei nerūkytos. Šaldytuve jie gali išsilaikyti iki septynių dienų, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių.
Jei pastebėsite, kad jūsų mėgstamas produktas ne rūkytas, jūsų laiko langas sutrumpės. Žalios, nerūkytos dešros ir šoninė šaldytuve išsilaiko dvi dienas, tačiau išvirtos gali išsilaikyti iki keturių dienų.
Aviena
Žalią maltą ėrieną galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, kol ją reikės paruošti, o kepsnius, šonkauliukus ir kotletus galima laikyti šaldytuve nuo trijų iki penkių dienų.
Mėsos laikymo šaldytuve trukmė
Šioje lentelėje pateikiama apibendrinta informacija apie skirtingų mėsos gaminių laikymo trukmę šaldytuve:
| Mėsos gaminys | Laikymo trukmė šaldytuve |
|---|---|
| Kepta jautiena | 3-4 dienos |
| Malta jautiena (išvirta) | 3-4 dienos |
| Malta paukštiena (išvirta) | Iki 3 dienų |
| Kepta vištiena | 3-4 dienos |
| Rūkytas kumpis ir dešrelės | Iki 7 dienų |
| Nerūkytas kumpis ir dešrelės (žalios) | 2 dienos |
| Nerūkytas kumpis ir dešrelės (virtos) | Iki 4 dienų |
| Malta aviena (žalia) | Iki 2 dienų |
| Avienos kepsniai, šonkauliukai, kotletai (žali) | 3-5 dienos |
| Čili troškinys | Kelios dienos |
