Švieži kukurūzai - puikus vasaros skanėstas, tačiau svarbu žinoti, kiek laiko juos virti, kad jie būtų minkšti ir skanūs. Be to, skirtingoms daržovėms reikia skirtingo virimo laiko, kad būtų išsaugotas jų skonis ir maistinė vertė. Šiame straipsnyje pateikiame išsamų vadovą, kiek laiko virti kukurūzus ir kitas populiarias daržoves, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Kiek laiko virti kukurūzus?
Šviežius kukurūzus (šviesiai geltonus arba net baltus) reikia užpilti šaltu vandeniu, palaukti, kol jie užvirs, ir nuo to momento virti 10-15 minučių. Seni kukurūzai (tamsiai geltoni) verdami ilgiau - apie 40 minučių.
Svarbu: jokiais būdais nedėkite į vandenį druskos! Druska padarys kukurūzus kietesniais. Galite dėti cukraus - taip tik paskaninsite būsimą patiekalą.
Kai vanduo užverda, sudėkite burbuoles, ir vos vanduo užvirs (užtruks apie 3-4min), tuoj pat žnyplėmis išimkite kukurūzus ir juos nusausinkite. Valgykite iškarrt, patepę sviestu, kuris tuoj pat išsilydys, pabarstę druska, ir, jei mėgstate, pipirais.
Kitas būdas - kukurūzus kepti griliuje. Nulupkite kukurūzo lapų tiek, kad dar liktų 2-3 sluoksniai, dengiantys burbuolę. Aptepkite visą paviršių aliejumi ir dėkite ant griliaus grotelių. Apkepinkite iš visų pusių. Iškeptus kukurūzus išlukštenkite, patepkite sviestu (arba aliejumi), pabarstykite druska.
Geriausias būdas virti kukurūzų burbuoles!
Kiek laiko virti kitas daržoves?
Šviežias daržoves reikia virti skirtingą laiką, kad jos būtų minkštos, bet nepervirtos. Štai keletas patarimų:
- Brokoliniai kopūstai: šviežius virti 5-7 minutes, šaldytus - 10-12 minučių. Dėti į verdantį vandenį.
- Cukinijos: supjaustytas gabalėliais - 10-12 minučių, nesupjaustytas - 20-30 minučių.
- Baltagūžiai kopūstai: supjaustyti - 15-25 minutes.
- Briuseliniai kopūstai: švieži - 5-7 minutes, šaldyti - 10-12 minučių.
- Žiediniai kopūstai: šviežius žiedynus - 10-12 minučių, šaldytus - 15-17 minučių. Įberkite šiek tiek cukraus, kad nepatamsėtų.
- Bulvės: senos vidutinio dydžio - 20-25 minutes, šviežios - 10-15 minučių. Puodas turi būti uždengtas, o vanduo - pasūdytas.
- Morkos: 20-25 minutes. Geriausia virti neskustas.
- Burokėliai: 40-50 minučių, priklausomai nuo dydžio. Nulupti ir supjaustyti griežinėliais nereikia.
- Smidrai: žaliuosius 5-8 minutes, baltuosius - 10-20 minučių. Dėti tik į verdantį vandenį.
- Moliūgai: supjaustytus kubeliais - 20-30 minučių.
- Špinatai: 3-5 minutes. Paskui supilti į kiaurasamtį, perplauti šaltu vandeniu ir nusausinti.
Ankštinės daržovės
- Žirniai: neskaldytus mirkyti porą valandų, virti 1-1,5 valandos. Skaldytų galima nemirkyti - virti 45 min. - 1 valandą.
- Pupelės: mirkyti 6-12 valandų, virti 40-60 minučių.
- Šparaginės pupelės: šviežios - 4-7 minutes, šaldytos - 5-7 minutes.
- Lęšiai: raudonieji - 10 min., žalieji - 30 min., rudieji - 40 minučių (prieš tai pamirkyti 30 min. - 2 val.).
Šioje lentelėje apibendriname virimo trukmę:
| Daržovė | Virimo laikas |
|---|---|
| Kukurūzai (švieži) | 10-15 min |
| Kukurūzai (seni) | 40 min |
| Brokoliniai kopūstai (švieži) | 5-7 min |
| Brokoliniai kopūstai (šaldyti) | 10-12 min |
| Burokėliai | 40-50 min |
| Bulvės (šviežios) | 10-15 min |
| Bulvės (senos) | 20-25 min |
