Vynuogių auginimas prie daugiabučių: mitai ir realybė

Vynuogių auginimas Lietuvoje apraizgytas mitais, pasakomis ir legendomis. Deja, dažniausiai žmonės pažįsta rūgščias uogas, kurios auga prie kaimynų daugiabučio ar prie verandos, o tas skonis gerokai skiriasi nuo to, ką ragavo Ispanijoje ar vietinėje parduotuvėje. Tačiau ar tikrai Lietuvoje neįmanoma užauginti skanių vynuogių? Dr. Asta Ramaškevičienė griauna šį mitą - tikrai viskas yra įmanoma. Žinoma, reikia atsakingai pasirinkti veislę.

Mūsų klimato sąlygos skiriasi nuo tų, kokios yra Italijos, Ispanijoje ar Prancūzijoje, todėl šiose pietinėse šalyse auginamų veislių vynuoges galima auginti nebent po danga. Ir yra nemažai entuziastų, kurie Lietuvoje taip ir daro - šiltnamiuose užaugina nuostabaus skonio vynuoges, jų kekės gali būti net virš 1 kg svorio. Tačiau kitas veisles galima ir be dangos auginti, tiesiog lauke.

Tinkamos veislės Lietuvai

Skonis tikrai ne toks, kokį prisimena daugelis iš senų laikų, bet ir ne toks, kokias vynuoges perkame parduotuvėje - jau vien dėl to, kad auginate kitą veislę. Jei neaugintume obuolių, tikriausiai težinotume ‚Jonagold‘ ir keletą kitų veislių, kas parduodama parduotuvėje. O kai auginame, pažįstame ir alyvinius, antaninius, „Auksį“, „Čempionus“ ir begalę kitų. Lietuvoje galima auginti įvairių vynuogių veislių, kurių skoniai ir aromatai yra skirtingi - yra iš ko pasirinkti.

Labiausiai pasiteisinusios vynuogės skanios tiesiog valgyti, be to, galima sultis iš jų spausti - skonis bus švelnus, žymiai geresnis negu saldžių parduotuvinių sulčių. Lietuvoje galima užsiauginti ir vynuogių be kauliukų, tačiau šias veisles vertėtų žiemai pridengti.

Vynas iš lietuviškų vynuogių - ar tai įmanoma?

Paneigsime ir šį mitą. Dar daugiau, vyndarystė Lietuvoje yra tautinio paveldo amatas, o jo puoselėtojų Lietuvoje yra ne vienas. Juk ne visi lietuviai tik ropėmis gyvi buvo, egzistuoja ir lietuviškos vyndarystės tradicijos. Žinoma, lietuvoje užaugintų vynuogių vyno skonis skiriasi nuo pietietiškų, nes veislės kitos, prisirpimas kitoks. Tačiau jei vynuoges vynui užsiaugina ne tik latviai, bet ir suomiai, tikrai galime ir mes tai padaryti.

Vynas gali būti gaminamas iš čia pat užaugintų vynuogių. Pavyzdžiui, raudonam vynui tiktų veislės ‚Regent‘, ‚Rondo‘, ‚Leon Millot‘, baltam - ‚Solaris‘. Lietuviškos A.Gailiūno išvestos veislės taip pat puikiai tinka mūsų klimatui. Pavyzdžiui, su ‚Varduva‘ baltas vynas yra nuostabiai kvepiantis, ‚Juodkrantė‘ kvepia serbentais, o ‚Juodupė‘, kuri yra ankstyviausia veislė ir visada spėja sunokti, sukaupia savyje kiek per mažai cukraus, tačiau iš jos galima pagaminti lengvą gaivų vyną.

Dr. Asta Ramaškevičienė konferencijoje papasakos, kaip užsiauginti skanių vynuogių savo kieme. Viso paminėtos veislės tinka ne tik vynui gaminti, bet ir tiesiog valgyti, nes jose puikiai suderintas rūgšties ir cukraus balansas. Kad ir ‚Solaris‘ - nuostabaus skonio vynuogės. Įsivaizduokite, nusiskinate savo kieme, ragaujate, kitus vaišinate ir eidami į svečius pasiimate.

Priežiūra ir tręšimas

Specialistė sako, kad vynuogių tręšimas yra minimalus. Svarbiausi elementai sėkmingam derliui yra kalis ir fosforas, o šie elementai nėra kažkokie ypatingi ar reti, kad reikėtų dirbtinai jų papildyti. Vynuogės turi gilias šaknis ir daugelį elementų įsisavina iš giliųjų dirvos sluoksnių. nereiklus augalas. O dabar selekcija jau pažengusi taip į priekį, kad ir veislių atsiranda vis atsparesnių - tiek netinkamoms aplinkos sąlygoms, tiek ligoms.

Žiemų, kuriose temperatūra nukrenta žemiau negu iki -25 laipsnių, jau būna išties nedaug, tad išvesti vynuogių hibridai puikiausiai auga Lietuvoje. Be abejo, gali atsitikti visokių dalykų gamtoje, nuo kurių nesi apsaugotas. Lygiai taip pat ir pietiniuose kraštuose, kur kartais iškrenta kruša arba dėl sausros išdžiūsta ištisi laukai.

Augintojai Lietuvoje rekomenduoja atkreipti dėmesį į kuo atsparesnes veisles. Jas pakanka nupurkšti tik kartą ar du per metus, nes nėra daug paplitusių ligų, kurios nuolat vargintų šiuos augalus. O kai kuriais metais pavyksta ir visai be purškimų apsieiti.

Genėjimas - būtina sąlyga

Kartais žmonės pasirenka vynuoges auginti ne tik dėl uogų, bet ir dėl grožio. Vynuogės gali gražiai apsivyti pavėsinės kampą, gali žaliuoti ant perregimos sienelės, suformuotos iš trosų, gali teikti pavėsį prie atostogas primenančios pergolės - tiesiog grožis, romantika ir skonis viename. Vynuoges būtina genėti, sako Asta Ramaškevičienė. Kuo daugiau genėsite, tuo vynuogės geriau atrodys ir geriau derės. Tačiau tai nereiškia, kad reikia rinktis - tikrai galima suderinti ir skonį, ir grožį. Karpomos vynuogės išties gerai atrodo, jų šakos auga proporcingai, o ir kabančios vynuogių kekės prideda savo šarmo.

Gyvatvorės iš vynuogių

Privati erdvė ir jaukumas - dažniausios priežastys, kodėl auginama aukšta gyvatvorė. Tačiau tik žalia gyvatvorė džiugina akį ir suteikia aplinkai estetiškumo. Savo kiemo aplinką mes ne tik matome, bet ir jaučiame visais savo pojūčiais, o vynuogės ir gražiai atrodo, ir kvepia skaniai, ir skonis nuostabus. Gyvatvorės dažnai naudojamos ne tik ties sklypo riba, bet ir sklypo viduje sukuriant uždaras zonas ar atskirų sklypo zonų atskyrimui.

Vijokliai gali paslėpti tai, ko nenorite matyti - pavyzdžiui, negražią namo sieną ar kokį ūkinį priestatą. Vaizdas taps romantiškas, o kiemo bjaurusis ančiukas turi šansų tapti sklypo pažiba. Vynuogėmis dažnai apželdinamos pavėsinės, terasos - toks vaizdelis iš karto mintimis nukelia kažkur į Italiją ar Prancūziją.

Populiariausi vijokliniai augalai gyvatvorėms:

• Laipiojančioji hortenzija (Hydrangea anomala)
• Didžialapė kartuolė (Aristolochia macrophylla)
• Penkialapis vynvytis (Parthenocissus quinquefolia)
• Triskiautis vynvytis (Parthenocissus tricuspidata)
• Raganė (Clematis)
• Vynmedis (Vitis)

Parama vyndariams

Šiuo metu Lietuvos respublikos Žemės ūkio ministerija ruošia specialų paramos paketą vyndariams. 2021 metų duomenimis, vynuogių augintojų ūkių Lietuvoje yra vienuolika, o iš jų vyno gamyba užsiima trys ūkiai. Parama galės būti panaudota įrangai įsigyti ir pastatams rekonstruoti.

Primename, kad vyndariai, norėdami parduoti savo vyną iš bet kokios žaliavos, privalo tapti maisto tvarkymo subjektu. Pačiam vyno gamybos proceso užtikrinimui taip pat labai svarbus tinkamas patalpų dydis, apsauga nuo pelėsių, tinkama bei pakankama ventiliacija, įrangos valymas ir taip toliau (tiksliau apie tai - Pav. „Atsekamumas“ - taip pat vienas svarbiausių principų, į kurį bus kreipiamas dėmesys. Kitas labai svarbus elementas - atšaukimo iš rinkos procedūra. Tai yra veiksmų planas, kaip elgtis turint informacijos, kad į rinką pateko nesaugus arba nekokybiškas produktas.

tags: #vynuoges #prie #daugiabuciu #pasatatu