Kaip Iškepti Minkštą Duonos Plutą: Patarimai ir Gudrybės

Naminės duonos kepimas - tai ne tik būdas mėgautis šviežiu, gardžiu kepiniu, bet ir puiki galimybė eksperimentuoti su skoniais bei ingredientais. Vis daugiau žmonių atranda šį užsiėmimą, tačiau pradedantiesiems gali kilti klausimų, kaip iškepti tobulą duoną su minkšta pluta. Šiame straipsnyje rasite patarimų ir gudrybių, padėsiančių pasiekti norimą rezultatą.

Duonos kepimo pradžiamokslis

Jei esate naujokas kepėjas, pradėkite nuo duonos, kepamos kepimo formose. Tai paprastesnis būdas, leidžiantis lengviau kontroliuoti formą ir tekstūrą. Svarbu atminti, kad duona nėra pyragas, todėl vietoj kepimo miltelių ar sodos naudojamas specialiai subrandintas raugas.

Raugas - duonos pagrindas

Tikras raugas gaminamas iš vandens ir visų grūdo dalių miltų. Raugas iškyla pakankamai greitai - per 6 valandas, padedamas laukinių mielių. Fermentacija, kurią vykdo pieno rūgšties bakterijos, vyksta ilgiau, todėl raugą reikia laikyti šiltai, maždaug 12 valandų, ir tik praėjus šiam laikui kepti duoną. Jei bet kokį turimą raugą pamaitinsite ruginiais miltais, turėsite ruginį raugą, o jeigu kvietiniais - kvietinį.

Pagrindiniai duonos kepimo ingredientai ir jų pasirinkimas

Pagrindinis duonos elementas - miltai, tad juos reikia išsirinkti teisingai. Lietuvoje kvietiniai miltai žymimi skaičiais ir raidėmis. Skaičius nurodo miltų spalvą - peleningumą, o tai yra naudingosios medžiagos (mineralai, vitaminai, skaidulos). Šie skaičiai parodo, kiek kartų prieš malimą grūdai buvo valomi ir kiek juose liko tų gerųjų medžiagų. Raidė nurodo glitimo kiekį miltuose. Kuo raidė arčiau A, tuo miltuose daugiau glitimo. Rinkitės miltus su kuo didesne dalimi baltymų. Duonai geriausiai tinka B ir C raidėmis pažymėti miltai, nes iš glitimo susidaro ilgas, tvirtas tinklas, kuriame įstringa oras ir duona iškyla.

Kepant tradicines lietuviškas duonas namuose, rekomenduojama rinktis „Viso grūdo“ miltus, kadangi šie yra rupaus malimo, pasižymi išraišingu skoniu bei savyje turi išsaugoję natūralius fermentus ir kitas maistingas medžiagas, naudingas žmogaus organizmui. Jau nuo senų laikų būtent iš rupių (viso grūdo) ruginių miltų lietuviai kepdavo ruginę duoną.

Kepant pasaulio duonas - prancūziškąją baguette ar itališką ciabatta - rekomenduojama rinktis kvietinius miltus arba dalį jų pakeisti viso grūdo kvietiniais, arba net ruginiais miltais. Šiems gaminiams naudojami trumpalaikiai raugai su mielėmis - biga (ciabatta) arba poolish (baguette).

Jei raugas „pavargo“ ir duona nebekyla, atnaujinkite jį. Paimkite 1-2 šaukštus raugo (likusį galite išpilti), įberkite 50 g rupių ruginių miltų, įpilkite 50 ml vandens ir pastatykite raugą šiltai 5 valandoms. Kai išrūgs, paimkite šaukštą raugo (likusį išpilkite), įberkite 50 g miltų, įpilkite 50 ml vandens ir vėl pastatykite raugą šiltai 5 valandoms. Pakartokite šią procedūrą 3-4 kartus.

Prieš maišydama priedus į tešlą, būtinai juos perrinkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ruošiant tešlą plikytai duonai, miltai užplikomi verdančiu vandeniu. Plikinį reikia pasiruošti iš vakaro. Dubenyje sumaišykite 2 stiklines viso grūdo ruginių miltų ir šaukštą kmynų, maišydama supilkite į miltus 600 ml verdančio vandens. Palikite atvėsti.

Į paruoštą plikinį suberkite po stiklinę viso grūdo ruginių ir aukščiausios rūšies kvietinių miltų, 3 šaukštus cukraus ir 2 šaukštelius druskos, įmaišykite šaukštą natūralaus medaus ir šaukštą ruginio salyklo. Minkykite tešlą rankomis, kol taps blizgi ir atšoks nuo dubens kraštų. Suformuokite kepaliuką, įdėkite į aliejumi išteptą formelę ir kildinkite 3 val. 25 °C temperatūroje. Kai tešla pakils, pašaukite skardą į 250 °C temperatūros orkaitę ir kepkite 15 min., taip susiformuos duonos pluta. Sumažinkite temperatūrą iki 200 °C ir kepkite dar apie 30 minučių.

Taip pat, duoną galite pagardinti sėklomis, grūdais, prieskoniais. Šiek tiek paeksperimentavę netruksite atrasti savo šeimai skaniausią duoną.

Eksperimentai su miltais ir priedais

Kepant duoną dažniau galima eksperimentuoti: keisti raugą, miltus (ruginius ar kvietinius) arba dalį jų kiekio pakeisti avižiniais arba grikių miltais.

Taip pat, duoną galite pagardinti sėklomis, grūdais, prieskoniais. Šiek tiek paeksperimentavę netruksite atrasti savo šeimai skaniausią duoną.

Jei į tešlą įmaišysite lazdynų arba graikinių riešutų, razinų, džiovintų slyvų ir abrikosų, duonelė bus gardesnė už pyragą.

Dažniausios klaidos kepant duoną

Norint išvengti nesėkmių kepant duoną, svarbu atkreipti dėmesį į dažniausiai daromas klaidas.

• Nepamaitintas raugas: Prieš naudojant raugą, pamaitinkite jį - taip galėsite įvertinti raugo kokybę.
• Netinkamas raugas: Ruginei duonai patariama naudoti būtent ruginį raugą, o baltai kvietinei duonai - kvietinį raugą. Kvietinei duonai rūgštus skonis nebūdingas, todėl jai labiau tinka kvietinis raugas.
• Perrūgęs raugas: Pakilęs raugas po kiek laiko pradeda leistis žemyn: kuo labiau raugas rūgsta, tuo labiau jis skystėja. Iš perrūgusio raugo kepama duona sunkiai kyla, iškepta - būna rūgštaus skonio. Jeigu raugas pakilo, tačiau duonos kepti dar neketinate, įdėkite raugą į šaldytuvą. Taip galite jį išsaugoti iki 48 valandų.
• Per skysta tešla: Jei tešla labai skysta, paimtas į rankas tešlos gabaliukas neišlaiko formos ir slysta tarp pirštų. Iškepta duona gali susmegti po kepimo. Kaip išvengti? Vandenį į tešlą reikia pilti atsargiai, nepriklausomai nuo to, kiek nurodyta receptūroje.
• Per kieta tešla: Jei tešla per kieta, padėtas ant stalo tešlos gabaliukas nepraranda formos, jį sunku formuoti. Kaip išvengti? Tikriausiai viską darėte per greitai, nedavėte pakankamai laiko raugui pastovėti.
• Nepakankamas kildinimas: Kildinti reikia, kol tešlos tūris padvigubės, nemažiau kaip 2.5-3 valandas, nes duona turi pakankamai susifermentuoti.
• Neteisingas kepimas: Iškildintą duoną reikia pašauti į orkaitę, esant aukštai temperatūrai (250 °C), kad susiformuotų duonos pluta. Aukštoje temperatūroje reikia kepti labai trumpai, apie 10-15 min., vėliau sumažinti iki 200 °C ir dar kepti apie 40 min. Kepant ilgai pluta susiformuoja labai stora.

♦ Neskubėkite išpilti raugo, jei jis neburbuliuoja. Jauname rauge būna mažiau oro burbuliukų, nes jame dar nesusikaupė pakankamai mielių, tačiau toks raugas tinka duonai kepti.

♦ Ruginis raugas būna pilkai rusvos spalvos. Jei raugas patamsėjo, įgavo rausvą, žalsvą ar melsvą atspalvį, jis sugedo ir yra netinkamas duonai kepti.

♦ Raugą laikykite didesniame inde, kad pakilęs neišbėgtų per kraštus. Indą reikėtų uždengti plėvele arba dangteliu, kad neapdžiūtų paviršius.

♦ Tešla duonai turi būti gerai išminkyta ir tokio kietumo, kad būtų galima formuoti kepalus. Jei užminkysite per minkštą tešlą, kildama ji dar labiau suminkštės ir išsileis, kepalėliai bus plokšti.

♦ Minkant tešlą, nepatariama šlapinti rankų.

♦ Kad susiformuotų pluta, ruginę duoną 15 min.

♦ Prieš valgant duoną, būtina atvėsinti.

Duona be minkymo

Ši duona iškepa itin paprastai, be jokio minkymo. Viskas, ko reikia - sumaišyti ingredientus ir palaukti, kol tešla pakils.

Ingredientai:

• Miltai
• Cukrus
• Druska
• Mielės
• Vanduo

Gaminimo eiga:

1. Miltus suberkite į didelį dubenį ir juos sumaišykite su cukrumi, druska, ir, jei kepate duoną su sūriu - tarkuotą sūrį (ir/arba kitus priedus).
2. Vandenį atskirame dubenėlyje sumaišykite su mielėmis (kad lengviau išsimaišytų, pradžioje mieles sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens, ir tik tada supilkite likusį vandenį).
3. Vandens ir mielių mišinį supilkite į dubenį su miltais ir šaukštu keliais sukamaisiais judesiais masę išmaišykite (ne ilgiau 30 sekundžių!). Nenustebkite, kad tešla bus lipni - taip ir turi būti.
4. Ant darbastalio (arba jei nenorite labai prisišiukšlinti - ant kepimo skardos) paberkite saujelę miltų (arba sėlenų arba miltų ir sėlenų mišinio). Į tuos miltus išverskite tešlą.
5. Tada ant darbastalio patieskite švarų virtuvinį rankšluostį ir jį taip pat pabarstykite saujele miltų arba sėlenų (arba abiejų mišiniu). Išverskite tešlos kamuolį (sujungtais kraštais į apačią) ant rankšluostėlio, į miltus/sėlenas.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 245°C. Groteles, ant kurių dėsite kepimo indą, nuleiskite į apatinę orkaitės dalį (maždaug 1/3 aukščio).
7. Kai orkaitė bus įkaitusi, atsargiai, kad nenusidegintumėte, išimkite iš orkaitės, nudenkite dangtį. Tešlą miltuotomis rankomis perkelkite į karštą puodą taip, kad užlenkimas, kuris iki šiol buvo kamuolio apačioje, atsidurtų tešlos viršuje.
8. Uždenkite puodą dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 30 minučių. Tada dangtį nuimkite ir toliau kepkite duoną dar 15-20 minučių, kol plutelė bus ruda ir traški (jei ji ima pernelyg degti, tuomet pridenkite indą su duona gabalėliu aliuminio folijos).
9. Išėmus puodą su duona iš orkaitės, po keletos minučių išimkite duoną atvėsti ant grotelių.

Patarimai, kaip kepti duoną be minkymo

• Tešlą galima palikti ramybėje mažiausiai 12 valandų (geriausia tešlą užsimaišykite iš vakaro ir ramiai eikite ilsėtis: net ir pabuvusi 16 valandų, duona išeis kuo puikiausiai).
• Į tešlą galima įmaišyti kuo įvairiausių priedų - kapotų alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, pesto padžo arba tarkuoto geltonojo sūrio.
• Šią duoną reikės kepti puode su dangčiu. Tiks sunkus špižinis, emaliuotas ar stiklinis - bet koks, kuris nebijo karščio ir tinkamas dėti į orkaitę.

Duonos kepimo paslaptys iš IKI kepyklų vadovės

Didelę patirtį kuriant įvairiausius duonos receptus turinti prekybos tinklo IKI kepyklų vadovė Nijolia Juchnevič sako, kad duona yra savo skonių galimybėmis itin turtingas maisto produktas, o net ir gaminant ją namų sąlygomis galima save nustebinti.

Anot duonos ekspertės, šiuo metu ypač populiarios mažiau mielių ar jų visai neturinčios duonos rūšys ir pilno grūdo ar keleto skirtingų grūdų duonos gaminiai. Taip pat lietuviai vis dažniau renkasi ir maistiniu požiūriu vertingas duoneles, praturtintas sėmenimis, moliūgų ir sezamo sėklomis, saulėgrąžomis ar obuoliais. Vis tik bene ryškiausia pastaraisiais metais pastebima tendencija, N. Juchnevič teigimu, yra lietuvių noras valgyti šviežią, ką tik iškeptą duoną.

Patarimai eksperimentuojantiems

Kuriant savitus duonos receptus nereikia bijoti improvizuoti, o net ir paprastus kepinius paversti išskirtiniais gali pavykti įtraukus į juos papildomų ingredientų - įvairių sėklų, džiovintų vaisių ar riešutų.

Svarbu nepadauginti miltų

Norint gauti duonai kepti tinkamos konsistencijos tešlą labai svarbu miltus su vandeniu maišyti reikiamu santykiu. Tai padaryti kartais yra sudėtinga, nes dažname recepte miltų kiekis nurodomas stiklinėmis ar apytikriai.

Tešlai iškilti tinkamesnė žemesnė temperatūra

Duonos ekspertė taip pat nepataria tešlos minkyti ant miltuoto paviršiaus, nors neretai siūloma duonos receptuose. Tam, kad tešla lengviau minkytųsi, vietoje miltų jos paviršių galima sutepti alyvuogių aliejumi ar ištirpdytu sviestu. Nedidelis riebalų kiekis ne tik geriau „suriš“ tešlą, bet ir leis iškeptai duonai ilgiau išlikti šviežiai.

Ji pabrėžia, kad naminės duonos skonis priklauso ir nuo to, kaip greitai tešlai leidžiam iškilti prieš ją kepant. Aukštesnėje temperatūroje mielės yra aktyvesnės, todėl tešla šilumoje iškyla sparčiau ir duona galima mėgauti greičiau. Vis tik geresnes skonio savybes kepinys turi, kai mielėms savo darbą leidžiama atlikti neskubant, t.y. vėsesnėje terpėje.

Galiausiai, prieš dedant duonos kepalą į orkaitę, pašnekovė pataria jo paviršiuje padaryti keletą negilių įpjovimų. Dėl jų iškepusi duona ne tik estetiškai atrodys, bet tai pat leis išvengti po kepinio pluta dažnai susidarančios oro ertmės.

Nesudėtingas duonos receptas pradedantiesiems

N. Juchnevič dalijasi nesudėtingu receptu, kuris padės iškepti skanią naminę duoną.

Ingredientai:

• 780 g miltų
• 1,5 arbatinio šaukštelio sausų mielių
• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 700 ml šilto vandens

Gaminimo eiga:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles ir druską.
2. Tuomet ant miltų užpilkite šiltą, tačiau ne per karštą, vandenį.
3. Mediniu šaukštu viską gerai išmaišykite. Masė turėtų būti lipni, tačiau vientisa.
4. Uždenkite dubenį folija ir palikite duonos tešlą 5 valandoms kilti.
5. Iškilusią tešlą reikia padalinti į tris dalis ir iš kiekvienos suformuoti po rutuliuką.
6. Tuomet skardą reikėtų iškloti kepimo popieriumi, sudėti ant jos duonos tešlos rutuliukus, šiek tiek paspausti juos iš viršaus, kad jie taptų plokštesni.
7. Galiausiai ant kiekvieno gabaliuko peiliu reikia padaryti po keletą negilių įpjovimų.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros ir kepkite rutuliukus 30-35 minutes.
9. Palaukite, kol iškepusi duona šiek tiek atvės, ir galite ją skanauti.

Keptos duonos su česnakais receptas

Jei norite pasigaminti gardų užkandį, išbandykite keptos duonos su česnakais receptą.

Ingredientai:

• Šviesi duona (geriausia „Klaipėdos duona“ „Palanga močiučių“)
• Česnakai
• Druska
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite duoną riekelėmis.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.

Kaip pasigaminti raugą?

Raugui pagaminti prireiks maždaug savaitės laiko. Pirmąją dieną stiklainėlyje ar kitame stikliniame inde sumaišykite 50 g viso grūdo kvietinių miltų su 50 g vandens. Uždenkite rankšluostėliu ir palikite 24 valandoms šiltai. Antrą dieną veiksmą pakartokite. Trečią dieną nuimkite ir naudokite 50 gramų jūsų paruošto raugo ir pridėkite 50 gramų viso grūdo miltų bei 50 gramų vandens. Ketvirtą, penktą, šeštą ir septintą dienomis pakartokite antrosios dienos veiksmą: pasilikdami 50 gramų raugo ir atnaujindami jį minėtomis lygiomis dalimis. Po savaitės jūsų raugas jau turėtų būti pakankamai aktyvus ir pasiruošęs duonos kepimui - pamaitintas sparčiai augti, turėti malonų rūgštų kvapą bei burbuliukus.

Kaip pasigaminti įmaišą?

Įmaišui paimkite 25 g jūsų aktyvaus raugo ir atnaujinkite jį 50 gramų kvietinių miltų, 50 g viso grūdo kvietinių miltų bei 100 g vandens. Palikite 4-6 val. šiltai.

Naudingi patarimai apie duonos kepimą

• Kaimiški, ekologiški miltai iš malūno bus „gyvesni“, tešla bus aktyvesnė ir geriau kils. Kita vertus, visi miltai skirtingi, jų aktyvumas skiriasi, tad nereikėtų aklai pasikliauti duonos receptu - reikia pajusti, ar tešla ne per skysta ir ne per kieta.
• Daug įtakos turi namų aplinkos temperatūra, kur duona bus kildinama, kokios orkaitės kepimo savybės. Kuo šilčiau, tuo viskas vyksta aktyviau, o štai vėsesniuose namuose procesai užtruks.

Receptai

Nepratyrusiems: airiška kefyro duona be raugo ir mielių

• Ingredientai:
  • 500 g kvietinių miltų (550D)
  • 10 g kepimo miltelių ar maistinės sodos
  • 380 g kefyro
  • 6 g druskos
  • 30 g cukraus (galima ir nedėti)
• Gaminimas:
  • Miltus išsijokite per sietą, sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
  • Supilkite kefyrą ir po truputį junkite tešlą.
  • Palikite tešlą 15-20 min. pailsėti.
  • Perkelkite tešlą ant stalo, formuokite kepalą.
  • Vėl palikite pailsėti 30 min.
  • Įpjaukite duonos paviršių.
  • Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., po to perkelkite ant žemiausios orkaitės lentynos ir kepkite dar 10 min.
• Patarimai:
  • Orkaitėje pasirinkite funkciją su vėjeliu.
  • Jei duonos pluta susiformuoja anksti ir apskrunda, galite apdengti duoną folija, kad per daug neapskrustų.
  • Iškepus, duoną svarbu visiškai atvėsinti.

Turintiems raugo: kvietinė raugo duona su kmynais „Šventoji“

• Ingredientai:
  • 250 ml vandens
  • 5 g kmynų
  • 60 g medaus
  • 90 g aktyvaus kvietinio raugo
  • 175 g kvietinių miltų
  • 175 g kvietinių viso grūdo miltų
  • 15 g augalinio aliejaus
  • 10 g druskos
• Gaminimas:
  • Išvirkite arbatą iš vandens, kmynų ir medaus, palikite atvėsti.
  • Arbatą sumaišykite su raugu.
  • Mišinį sumaišykite su miltais - jei tešla sausa, pridėkite kelis šaukštus vandens.
  • Palikite 1 val.
  • Praėjus valandai, į tešlą įmaišykite aliejų ir druską.
  • Tešlą perkelkite į aliejumi išteptą kepimo formą.
  • Aptepkite tešlos viršų aliejumi, denkite plėvele ir palikite kildintis 4-5 val.
  • Kepkite duoną iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su garais* 15 minučių, vėliau - 180 laipsnių orkaitėje be garų 35 minutes.

*kepimas su garais - padėjus po kepimo forma skardą ar kepimo indą su vandeniu.

Naminė duona (G. Žutautaitės receptas)

• Jums reikės:
  • Įmaišui:
    • 20 g aktyvaus raugo
    • 40 g vandens
    • 40 g baltų kvietinių miltų
  • Duonai:
    • 100 g įmaišo
    • 400 g baltų kvietinių miltų
    • 100 g viso grūdo ruginių miltų
    • 380 g vandens
    • 11 g druskos
• Gaminame:
  • Ryte paruoškite įmaišą - stiklainiuke sumaišykite 20 g aktyvaus raugo, 40 g vandens ir 40 g baltų kvietinių miltų.
  • Uždenkite medžiaga ar rankšluostėliu ir palikite jį augti 4-5 valandoms.
  • Po 4-5 valandų raugą išmaišykite su likusiais miltais ir vandeniu tol, kol tešla sulips į vientisą.
  • Dar po valandos įminkykite druską.
  • Po pusvalandžio užlankstykite tešlą pirmąkart - lenkite ją iš keturių kraštų į vidurį.
  • Tokius užlankstymus kartokite 4 kartus, kas pusvalandį.
  • Po paskutinio užlankstymo tešlą palikite pailsėti valandai.
  • Po paskutinio valandos trukmės poilsio, tešlą išverskite ant miltuoto paviršiaus.
  • Ją ištampykite į stačiakampį ir lankstykite tarsi laišką.
  • Viršutinį horizontalų trečdalį stačiakampio užlenkite į apačią, apatinį trečdalį užlenkite ant viršaus.
  • Dabar kepaliuką formuokite pailgą ritinį vyniodami tarsi ritinį iš dešinės į kairę.
  • Kepaliuką užbaikite jį apversdami taip, kad visi sulenkti kraštai liktų apačioje.
  • Kepalo paviršių įtempkite lengvais judesiais jį artindami link savo kūno.
  • Kepalą perkelkite į rankšluosčiu išklotą dubenėlį ir perkelkite į šaldytuvą 8-14 valandų.
  • Kitą rytą orkaitę įkaitinkite iki maksimalios temperatūros, kartu su indu arba skarda leiskite jai bent 40 minučių įkaisti.
  • Duonos kepalo paviršių įpjaukite aštriu peiliu ir karščiui atspariame inde ją kepkite uždengtą 20 minučių.
  • Vėliau sumažinkite temperatūrą iki 230 C ir kepkite dar 20 minučių.
  • Jeigu indo neturite, kepkite taip pat, tik nepamirškite antrai daliai atvėsinti orkaitės.
  • Duoną pjaukite tik atvėsusią.

Ingredientai

• Kepimo puodo skersmuo 20-23 cm
• 1 puodelis - 250 ml
• 2 1/2 puodelio įprastų kvietinių miltų
• 1/2 puodelio pilno grūdo kvietinių miltų
• 1/4 šaukštelio sausų mielių
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• 1 1/2 puodelio šilto vandens

Gaminimo eiga

• Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus ir druską.
• Į šiltą vandenį dėkite cukraus, mieles, išmaišykite. Palikite 4 minutėms pastovėti, kad mieles pradėtų veikti.
• Į miltus pilkite vandenį, sumaišykite šaukštu, kad neliktų sausų miltų.
• Dubenį apvyniokite plėvele ir palikite kambario temperatūroje 18 valandų.
• Į kitą dubenį įtieskite švarų rankšluostį, jį gausiai apibarstykite miltais. Atidėkite į šoną.
• Ant stalo pasitieskite plėvelės, gausiai pabarstykite miltais. Išverskite kibią tešlą ant plėvelės, apibarstykite miltais. Iš tešlos suformuokite kamuoliuką. Nereikia minkyti, tik tešlos kraštus suspauskite į vidurį, kad tešla nebūtų kaip blynas.
• Tešlą dėkite į dubenį su rankšluosčiu. Viršų dar truputį pabarstykite miltais. Dubenį vėl apvyniokite plėvele arba uždenkite sandariu dangčiu. Palikite tešlą pailsėti ir pakilti 2 valandoms.

Kai iki tešlos kilimo pabaigos liks 30-45 minutes, įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.

tags: #kad #duonos #pluta #butu #minksta