Kaip Tinkamai Laikyti Pomidorų Daigus Vėsioje Patalpoje

Pomidoras - vienas populiariausių daržovių augalų pasaulyje, vertinamas dėl sultingų, maistingų ir įvairiais būdais naudojamų vaisių. Tai vienmetis augalas, priklausantis bulvinių šeimai (Solanaceae), kilęs iš Pietų Amerikos. Šiuo metu pomidorai auginami tiek šiltnamiuose, tiek lauke, tiek ir vazonuose ant balkonų. Jie būna įvairių formų, dydžių ir spalvų: nuo mažų vyšniinių iki stambių, mėsingų veislių.

Pomidorų nauda sveikatai šiuo metu niekas neabejoja, o jo populiarumas laikosi ištisus metus. Be minėtų antioksidantų, pomidorai taip pat yra puikus vitaminų A, C ir K, folio rūgšties bei kalio šaltinis. Juose gausu tiamino, niacino, vitamino B6, magnio, fosforo ir vario, kurie visi yra būtini gerai savijautai.

Norint žiemą mėgautis savo užaugintais pomidorais, reikia pradėti rūpintis iš anksto, dar prieš sėją. Išsirinkite tinkamas veisles, hibridus ir jus aplankys sėkmė.

Ilgai laikomiems pomidorams yra keliami šiek tiek kitokie reikalavimai nei tiems, kuriuos suvartojame iškart. Pirmiausia, jų odelė turi būti storesnė ir tvirtesnė. Be to, reikalingos vėlyvos, lėtai vaisius nokinančios veislės ir hibridai.

Tikrai įmanoma pačių užsiaugintais pomidorais mėgautis sausio ir net vasario mėnesį, jau nekalbant apie gruodį. Žinoma, jie nebus tokie skaisčiai raudoni, skanūs ir sultingi kaip saulėtą vasarą.

Populiarios ilgai laikomų pomidorų veislės

Štai keletas patikrintų veislių ilgalaikiam saugojimui:

• ‘Syta’ F1 - vidutiniškai ankstyvi, neriboto augimo. Gerai mezga derlių ir aukštesnėje temperatūroje.
• ‘Oasis’ F1 - ankstyvi, neriboto augimo. Puikiai mezga vaisius aukštoje temperatūroje.
• ‘Tucano’ F1 - vidutiniškai ankstyvi, neriboto augimo. Augalai sunokina neįprastai daug vaisių. Tinkami pervežti ir ilgiau laikyti.
• ‘Cetia’ F1 - vidutiniškai ankstyvi, neriboto augimo. Vaisiai apvalūs, 230-250 g svorio, mėsingi ir tvirti, labai skanūs, tinkami pervežti.
• ‘Colibri’ F1 - vidutiniškai ankstyvi, neriboto augimo. Vaisiai ovalūs, tvirti, 120-140 g svorio, puikaus skonio.
• ‘Tamaris’ F1 - ilgai derantys, ankstyvi, neriboto augimo.
• ‘Florenzia’ F1 - ankstyvi, neriboto augimo. Vaisiai apie 160 g svorio, apvalūs, labai skanūs, nuskinti ilgai nepraranda išvaizdos ir skonio, transportabilūs.
• ‘Dyno’ F1 - ankstyvi, riboto augimo. Tinkami auginti lauke ir nešildomuose šiltnamiuose. Augalai labai gausiai dera.
• ‘Čiornaja grozd’ F1 - vėlyvi, labai derlingi, 2 metrų aukščio, neriboto augimo. Tinka auginti šiltnamiuose. Vaisiai 50-80 g svorio, rūgštoko skonio, tvirta odele, transportabilūs.
• ‘Svara’ - lietuviška vėlyva, universalios paskirties veislė. Odelė tvirtesnė, todėl jie mažiau trūkinėja, tinka konservuoti sveikus vaisius, gerai laikosi nuskinti. Skonis geras. Veislė palyginti atspari ligoms.
• ‘Sabelka’ - labai derlinga, vidutinio ankstyvumo, neriboto augimo veislė. Vaisiai raudoni, pailgos formos, mėsingi, skanūs, tvirti, netrūkinėjantys, transportabilūs.
• ‘Krasnyj lis’ - derlinga vidutinio ankstyvumo veislė. Vaisiai raudoni, po 150-170 g svorio, pailgos formos, mėsingi, sausoki, tvirta odele. Tinka džiovinti.
• ‘Čiornyj mavr’ - labai derlinga ankstyva veislė, vaisius vedanti iki vėlyvo rudens. Vaisiai tamsiai raudonos spalvos, nedideli apie 80 g svorio, skanūs, mėsingesni už ‘Čiornaja lakomka’ pomidorus, tvirta odele. Tinka auginti šiltnamiuose.
• ‘De Barao čiornyj’ - labai derlinga vidutinio ankstyvumo veislė. Vaisiai tamsiai raudoni į juodumą, turi didelį likopeno kiekį, pailgos formos lyg kiaušinis, nedideli, iki 80 g svorio, saldžiarūgščio skonio, sultingi, sultingesni už ‘Čiornyj mavr’, vidutinio storio odele. Tinka konservuoti.
• ‘Amurskyj tigr’ - labai derlinga vidutinio ankstyvumo veislė, dera iki vėlyvo rudens. Įdomios spalvų gamos - iš pradžių žaliai išmarginti, prinokę - raudoni su aukso geltonumo dryželiais. Tinka konservuoti, spausti sultis ir salotoms.
• „Žiraf“ - tai indeterminantinė pomidorų veislė, užauganti iki 1,2 metro. Raudoni plokšti vaisiai sveria nuo 80 iki 200 gramų ir gali išbūti švieži praktiškai iki pavasario.
• „San Marciano“ - tai labai produktyvi indeterminantinė veislė, kurios vaisiai tvirti, mėsingi, ryškiai raudoni, prailgintos slyvos formos, vienas gali sverti iki 150 gramų.
• Taip pat puikiai laikosi „Rio Grand“, „Kumato“, „Volgogradsko 5/95“ ir „Žanina“ veislių pomidorai.

Žinoma, tokių veislių pomidorus ilgai išlaikyti kur kas paprasčiau, tačiau ką daryti, jeigu šiemet pirkdami sėklas pasirinkote ne specialiai ilgalaikiam saugojimui skirtas veisles, bet tas, kurių vaisiai jums yra skanūs, aromatingi ar, pavyzdžiui, gražūs? Atsakymas paprastas - pasistenkite kuo ilgiau išlaikyti tai, kas išaugo, ką turite. Paprastų pomidorų šviežių ir tinkamų valgymui labai ilgai išlaikyti nepavyks, tačiau maksimaliai prailginti šį laikotarpį tikrai įmanoma, jeigu tik paisysite optimalių saugojimo sąlygų.

Kaip Tinkamai Laikyti Pomidorus?

Norėdami ilgiau išlaikyti pomidorus, juos turite laiku nuskinti.

Patarimai, kaip tinkamai laikyti pomidorus:

• Sluoksniuojant. Nuskinti sveiki pomidorai sudedami į dėžes, geriausia, kad jos būtų su skylutėmis orui praeiti. Į vienas dėžes sudedami pradėję nokti vaisiai, į kitas - žali. Kiekvienas pomidorų sluoksnis uždengiamas popieriumi.
• Viena eile. Dėžėse sudėti žali pomidorų vaisiai laikomi patalpoje, kurios temperatūra ne žemesnė kaip 14-16 °C.
• Pakabinus krūmelius. Jei turite laisvos vietos nešaltame rūsyje, galite išrauti kelis veislės ‘Svara’,‘Krasnyj lis’, ‘Čiornyj mavr’, ‘De Barao čiornyj’, ‘Amurskyj tigr’ kerus su žaliais vaisiais ir sukabinti šaknimis į viršų ant ištemptų vielų arba pakabintų lazdelių.
• Šaldytuve. Šaldytuve raudonus ir vos paraudusius pomidorus galima laikyti 20-30 dienų, pageltusius - iki 50 dienų, o žalius, bet termiškai dezinfekuotus - net 3 mėnesius.

Kad greičiau sunoktų stambiavaisiai, o dauguma tokie ir yra, juos reikia laikyti šiltesnėje patalpoje. Pomidorų vegetacijos pabaigoje, esant nepalankioms oro sąlygoms (kai dažnai lyja, šaltos naktys), nuskintus paskutinius neprinokusius vaisius patartina termiškai dezinfekuoti. Žalius pomidorų vaisius 2 minutėms panardinkite į pakaitintą iki 60-62 °C temperatūros vandenį. Paskui juos nudžiovinkite arba sausai nušluostykite ir sudėkite nokinti. Šiluminė dezinfekcija ne tik apsaugo pomidorus nuo puvimo, bet ir pagreitina nokimą.

Pomidorų auginimas šiltnamyje

Saugojimo patalpa (vieta) turi būti tamsi ir vėsi. Temperatūra turi būti nuo plius 5 iki plius 12 Celsijaus, o santykinis oro drėgnumas siekti 80 procentų.

Apskritai kur kas lengviau išlaikyti neprinokusius pomidorus, todėl dažniausiai šis būdas ir praktikuojamas. Juos galima padėti šaldytuve ar vėsioje patalpoje.

Ilgą laiką išsilaikys tie pomidorai, kurie nuo krūmų buvo nuskinti dar iki to laiko, kai nakties temperatūra nukrenta žemiau plius 8 laipsnių Celsijaus.

Norint maksimaliai prailginti pomidorų laikymo laiką, būtina kruopščiai juos surūšiuoti. Pomidorus šaldytuve reikia laikyti specialiai daržovėms skirtame skyriuje, vaiskočiais į viršų, kiekvieną eilę perskiriant popieriumi. Galima rinktis ir kitą variantą - į popierių įvynioti kiekvieną pomidorą, taip išlaikysite juos dar ilgiau, nes pomidorai nesilies tarpusavyje.

Prinokusius pomidorus tokiu būdu galima išlaikyti savaitę, tačiau ilgiau kažin ar pavyks. O štai celofane laikyti pomidorus, žinoma, labai patogu ir praktiška, tačiau tai neteisinga. Celofanas nepraleidžia oro, todėl jo viduje susikaupia daug drėgmės.

Jeigu pomidorus ruošiatės laikyti rūsyje, juos taip pat būtina sudėti sluoksniais į medines ar plastikines dėžes, perdengiant kiekvieną sluoksnį popieriumi ar užpilant medžio drožlėmis. Dar geriau, jeigu į popierių įvyniosite kiekvieną pomidorą atskirai.

Nepriklausomai nuo to, kur pomidorai laikomi - rūsyje, vėsiame sandėliuke ar šaldytuve - būtina periodiškai (maždaug kas septynias dienas) juos patikrinti.

Pakankamai ilgai (tris-penkis mėnesius) pomidorus įmanoma išlaikyti ir paprastuose stiklainiuose.

Pirmas būdas:

Pieninės brandos pomidorus, ant kurių nematyti ligų ar odelės pažeidimo požymių, būtina kruopščiai nuplauti, nusausinti ir sudėti į švarų pasterilizuotą stiklainį, nespaudžiant vieno prie kito. Kai stiklainį pripildysite iki viršaus, į vidų įpilkite tris šauktus spirito, uždarykite kaprono dangteliu ir gerai pavartykite rankose. Tokiu nesudėtingu būdu visi pomidorai pasidengs spirito sluoksniu. Paskui nuleiskite į vidų dagtį ir iš išorinės pusės jį padekite.

Antras būdas:

Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir padėkite atvirame ore, kad nudžiūtų. Tuo metu pasterizuokite stiklainius ir į kiekvieno dugną įpilkite po du valgomuosius šaukštus garstyčių miltelių. Į stiklainį sudėkite pomidorus, kiekvieną sekantį sluoksnį taip pat šiek tiek pabarstykite garstyčių milteliais. Kai stiklainis bus pilnas, ant viršaus užpilkite dar vieną šaukštą garstyčių miltelių, o paskui uždarykite metaliniu dangteliu. Tokiu būdu pomidorai išliks švieži apie keturis-penkis mėnesius.

Pomidorų Auginimas Lauke

Pomidorai gali kuo puikiausiai augti ir derėti po atviru dangumi. Reikalauja mažiau priežiūros, sunokę vaisiai - skanesni, ryškesnių spalvų.

Lauke auginamus pomidorus reikėtų suvaldyti tik „pažastėles“.

Į veisles nekreipianti, prie augimo sąlygų be priedangos. Tačiau jai itin didelį įspūdį paliko „Dwarf“ pomidorai - tai žemaūgių pomidorų versija, puikiai auganti tiek atvirame grunte, tiek vazone.

Svarbu nepamiršti, kad tarpais reikia palaistyti tam, kad vėjas prapūstų lapiją, nesikauptų drėgmė.

Taip pat reikėtų gerai parinkti kaimynystėje augančius augalus. Šalia pomidorų nesodinti bulvinių šeimos atstovų: bulvių, baklažanų.

Prasidėjus rugsėjui, nors dienomis dar būna šilta, naktimis atšąla, rytais ilgai laikosi rasa. Dėl didelių dienos ir nakties temperatūros svyravimų pomidorų vaisiai trūkinėja ir pūva. Oro temperatūrai ilgesnį laiką nukritus žemiau 6 °C, pomidorai atrodo sveiki, bet nokdami lauke arba nokinami patalpoje vis dėlto pūva.

Lauke dėl savo spalvos jie labai gražiai dera su serenčiais, padedančiais atbaidyti kenkėjus.

Prieš perkeliant daigus į lauką, juos reikia grūdinti, t. y. pratinti prie lauko sąlygų. Jei iš karto išnešite į lauką, daigai patirs didelį šoką ne tik dėl temperatūrinių svyravimų, bet ir dėl saulės spindulių intensyvumo.

Daigus jau dabar galima nešti iš kambario ir pradėti juos grūdinti.

Svarbu įsidėmėti, kad pomidorų genėjimas - pašakių, o ne lapijos šalinimas, nes lapai augalams duoti ne šiaip sau. Taip pat nereikėtų genėti tada, kai jau noksta vaisiai.

Mulčiavimas nupjauta žole ne tik aprūpina dirvožemį maistinėmis medžiagomis, bet ir padeda drėgmei neišgaruoti. Pridengtoje dirvoje išdygsta tik viena kita piktžolė.

Kai pomidorai pradeda nokti, lieti nustoju. Perteklinė drėgmė jiems pavojinga, dėl to atsiranda pagrindinės jų ligos.

Maitinti reikėtų nuo ankstyvo pavasario žolių raugu, kad augalai turėtų pakankamai masės auginti. Vėliau jo tiek nereikia.

Patarimai Pasirenkant Pomidorų Veisles Šiltnamiui

Pomidorų veislių šiltnamiui pasirinkimas yra svarbus ne tik dėl to, kad turėtumėte įvairesnių skonių pomidorų. Todėl verta auginti kuo įvairesnių pomidorų: skirtingos veislės padės užtikrinti tai, kad derliaus sulauktumėte gausesnio.

Pomidorų veislių apžvalga

Štai keletas patikrintų veislių, kurias galite auginti savo šiltnamyje:

• ‘Red Pear’ - krūmas aukštas, tvirtas. Pomidorai - gražios kriaušaitės formos. Neturi daug sulčių, dėl to juos tinka vartoti šviežius, konservuoti, džiovinti - labai universalūs. Skonis - nuostabus ir labai ryškus.
• ‘Fox nose’ - labai graži tamsiai geltona spalva, pailgos lapės nosytės forma. Puikiai atrodo, gerai išsilaiko, derlius labai didelis. Šiemet neparodė jokių kaprizų ir praktiškai nesirgo jokiomis ligomis. Juos vartojame ne tik šviežius, bet spaudžiame ir ryškias oranžiškai geltonas sultis.
• ‘Black Cherry’ - galingi, atsparūs, tinkami auginti ir šiltnamyje, ir lauke ir vazone. Auginkite dviem, trimis ar net keturiais stiebais. Skonis - sultingas, gaivus, tiesiog nuostabus.
• ‘Black Icicle’ - ukrainietiška ypač derlinga veislė. Labai patogios pailgos formos, būdingais žalsvai tamsesniais petukais. Puikus skonis, mažai sulčių ir plona odelė.
• ‘Okean Cherry’ - labai gražūs, blizgantys nedideli raudoni pomidoriukai. Jie atrodo labai gražiai, tad sakyčiau, kad pirmiausia jie tinkami dekoravimui, tuo labiau kad galima nukirpti visą kekę. Tinka ir desertui, nes jie saldūs.
• ‘Niagara’ - raudoni, pailgi, tvirti, gausiomis kekėmis augantys pomidorai. Krūmai auga aukšti, o pomidorai labai gerai laikosi net ir nuskinti.
• ‘Pink Siberian Tiger’ - labai gražaus tigrinio rašto pomidoras. Ši veislė pasiteisino ne tik dėl grožio, bet ir nudžiugino savo derlingumu. Tai - vieni ankstyviausių pomidorų, o dera labai ilgai. Salstelėjusio skonio ir ypatingai kvapnaus aromato.
• ‘Amana pink’ - tipiškas didelis, avietinis širdies formos pomidoras. Skonis šių pomidorų - puikus, gaivus ir pomidorinis.
• ‘Bobbie’ - tipiška avietinė spalva, itin mėsingas - tokie pomidorai man labai patinka. Derlius neblogas.
• ‘Piennolo del Vesuvio’ - neeiliniai pomidorai, dar vadinami žieminiais. Kodėl? Ogi todėl, kad nuskynus jų nepilnai prinokusią kekę, ją laikyti galėsite iki žiemos. Šie pomidorai - tvirti, sultingi ir labai saldūs.
• ‘Kozula 156’ - ankstyva, derlinga pomidorų veislė. Mėsingi, saldūs, kvapnūs ir dideli vaisiai, o jų spalva nuostabiai mainosi ne tik ant žievelės, bet ir per visą vidurį - nepakartojamai atrodo ant stalo ir labai vilioja jį suvalgyti.
• ‘Afternoon Delight’ - smagi plokščia forma, baklažaniniai antocianiniai petukai (juose, beje, yra ir mums naudingų maistinių medžiagų). Vos geltona apačia reiškia, kad pomidoras dar neprinokęs, bet ryškiai oranžinė reiškia, kad tokį jau galime valgyti. Labai kvapnus, aromatingas, puikaus skonio, o ir derlius - tikrai nemažas.
• ‘Malakhitovaya Shkatulka’ - minkštimas marmeladinis, tirpstantis burnoje, tačiau odelė gal šiek tiek kietoka. Bet net nepaisant to, skonis - 10/10 ir tikrai visiems rekomenduoju.
• ‘Babuškino’ - labai sena ir ypač derlinga veislė veislė. Tikri močiutės pomidorai! Skonis - ryškus, tikras senovinis aromatingas pomidoras. Dar geriau (mano subjektyvia nuomone), kad sulčių jis neturi daug ir yra mėsingas.
• ‘Gourmandia’ F1 - standartinis raudonas pomidoras, kažkiek panašus į jaučio širdį. Hibridiniai visada yra kuriami, kad būtų atsparūs ligoms ir transportabilūs. Gaila, bet hibridiniai retai kada pasižymi aromatingu sultingu minkštimu (kažkokias savybes gi reikia paaukoti).
• ‘Gulietta’ F1 - pailgi raudoni pomidorai. Hibridiniai dažnai pasižymi ir savo išskirtiniu derlingumu.

Pomidorų paruošimas žiemai yra svarbi užduotis, leidžianti išsaugoti sveikus daigus ar derlių ir pasiruošti naujam sodinimo sezonui. Teisingas šio proceso vykdymas padeda apsaugoti pomidorus nuo šalčio, ligų ir puvimo, užtikrina jų tinkamą peržiemo jimo sąlygas arba sėkmingą derliaus konservavimą.

1. Įvertinkite pomidorų daigų būklę - reikėtų palikti tik stiprius, sveikus augalus. Pažeisti, ligoti ar per silpni daigai turi būti pašalinti.

2. Jei pomidorai laikomi šiltnamyje, minimaliai sumažinkite temperatūrą iki 10-12 °C, kad augalai pereitų į ramybės būseną. Šis temperatūros sumažinimas stabdo aktyvų augimą bei sumažina vandens poreikį. Jei šiltnamis nešildomas, galima pasilikti jame, užtikrinant tinkamą oro cirkuliaciją ir vėdinimą.

3. Vasaros metu pomidorams reikalingas gausus laistymas, bet žiemai drėgmės kiekis turi būti ženkliai sumažintas. Laistymas turi būti atliekamas tik tada, kai viršutinis dirvos paviršius yra sausas, vengiant tiek pertekliaus, tiek išdžiūvimo.

4. Trūkstant natūralios saulės šviesos, rekomenduojama naudoti papildomą apšvietimą - tai gali būti LED augaliniai šviestuvai su pilnų spektrų šviesa. Minimalus apšvietimo laikas turėtų būti 10-12 valandų per dieną, kad augalai neišretėtų ir nesutrumpėtų.

5. Žiemą būtina palaikyti švarą šiltnamyje ar patalpoje, kur laikomi pomidorų daigai. Nuolat šalinkite nukritusius lapus, reguliariai valykite paviršius nuo dulkių ir pelėsio. Tokiu būdu sumažinama ligų ir kenkėjų tikimybė.

6. Įdiekite termometro ir higrometro įrangą, leidžiančią stebėti mikroklimatą. Ideali žiemojimo temperatūra pomidorams yra 10-12 °C esant 60-70 % oro drėgmei.

1. Vaisius rekomenduojama rinkti kai jie yra tiesiogiai prinokę, bet ne pernokę. Pernokę pomidorai greičiau pūva ir praranda kokybę. Svarbu rinkti be pažeidimų, be mėlynių, nes pažeisti vaisiai per trumpą laiką pradeda gesti.

3. Konservavimas yra vienas efektyviausių būdų naudoti pomidorus žiemą.

4. Rauginti ar marinuoti pomidorai yra dar viena populiari žiemos atsargų išsaugojimo forma. Šiam procesui reikia naudoti tinkamus prieskonius, rūgštis (actą arba raugą), ir laikyti vėsioje vietoje.

5. Jei pomidorai užaugo šiltnamyje, bet jų nenorite konservuoti, galima laikyti žiemą šiltnamio viduje, sumažinus temperatūrą ir pristabdžius augimą. Naudokite mulčiavimą mažinant drėgmės sąnaudas.

Sėkmingai taikant išvardytus patarimus, galima ženkliai pagerinti pomidorų žiemojimo rezultatus ir išsaugoti kokybišką derlių ilgalaikiam naudojimui. Teisingas daigų paruošimas, ligų prevencija, derliaus atranka ir konservavimo būdai yra kertinės sėkmingos pomidorų žiemos priežiūros dalys.

tags: #kiek #laiko #laikyti #pomidoru #daigus #vesioje