Šaldymo Dėžės Temperatūra: Kaip Užtikrinti Optimalų Maisto Saugumą

Šaldymo dėžės yra nepamainomi pagalbininkai, leidžiantys ilgai išsaugoti maisto produktus. Jos išsiskiria didele talpa ir ekonomiškumu. Šaldymo dėžėse vietos pakanka laikyti visą jūsų maistą. Laikydamiesi tradicijų ir turėdami tam būtinus įgūdžius sukūrėme šaldymo dėžes, kurios nešvaisto jūsų laiko ir pinigų ir veikia kaip įmanoma tyliau ir efektyviau.

Šaldymo Dėžių Privalumai ir Funkcijos

Šaldymo dėžės pasižymi ne tik didele talpa, bet ir ekonomiškumu. „SoftSystem“ smarkiai sumažina ledo kaupimąsi ant šaldyto maisto, o dėl „SoftSystem“ uždarymo mechanizmo dangtis užsidaro švelniai. Tuo pačiu metu energiją taupančios LED lemputės užtikrina optimalų apšvietimą. Kitaip tariant, taupote energiją ne tik apšvietimui, bet ir jėgas atidarymui ir uždarymui. Jūsų maistui jos nei labai šaltos, nei labai šiltos, o jums - nelabai triukšmingos ir nereikalaujančios pastangų.

Leiskite pristatyti pagrindinę mūsų šaldymo dėžių funkciją:

• Išoriniai matmenys: aukštis / plotis / gylis 82 / 125 / 71 cm
• Bendras tūris 353 l
• Išoriniai matmenys: aukštis / plotis / gylis 82 / 104 / 71 cm
• Bendras tūris 192 l

„FrostProtect“ leidžia laikyti šaldymo dėžę bet kurioje, net ir nešildomoje, patalpoje. Dėl „FrostProtect“ šaldytus maisto produktus galima saugiai laikyti ekstremalioje aplinkos temperatūroje iki -15 °C. Mūsų šaldikliams efektyviai veikiant, jūsų užšaldytas maistas išlieka gerai apsaugotas nedidinant elektros energijos sąnaudų.

Dėl „SmartFrost“ sistemos mūsų šaldytuvai veikia itin efektyviai. Mūsų „SmartFrost“ šaldytuvai yra gerai izoliuoti, o šerkšno jų viduje susidaro gerokai mažiau. Švelnios vidaus sienelės gerokai palengvina valymą. Galiausiai, įmontuotas ir putplasčiu izoliuotas garintuvas ne tik užtikrina vienodą vėsinimą, bet taip pat garsėja energiniu efektyvumu.

Optimali Šaldymo Dėžės Temperatūra

Jūsų maistas puikiai laikysis šaldymo dėžėse, kurių temperatūra yra -18 °C. Tam, kad maistas ilgą laiką išliktų užšaldytas, o jo skonis atitirpinus išliktų šviežias, visuomet reikia patikrinti, ar temperatūra tinkama. Žemesnė nei -18 °C temperatūra paprasčiausiai nereikalingai vartoja elektros energiją ir nepailgina maisto galiojimo laiko.

Visos mūsų šaldymo dėžės turi garsinį įspėjamąjį signalą. Signalas pasigirsta tada, kai šaldiklio temperatūra yra per aukšta arba dangtis yra per ilgai atidarytas. Temperatūra gali padidėti dėl šilto aplinkos oro patekimo, užsitęsusio elektros energijos tiekimo sutrikimo arba prietaiso defekto. Garsinį signalą galima išjungti bakstelėjus ekraną. Tačiau įspėjamieji signalai atskirais atvejais skiriasi pagal modelį. Pavyzdžiui, kai kuriuose mūsų modeliuose įspėjamieji pranešimai atrodo skirtingai. Dėl to, jei turite abejonių, peržiūrėkite savo modelio naudojimo instrukcijas. Jas lengvai galite peržiūrėti ir internete.

Kaip Pasirinkti Tinkamą Šaldymo Dėžę?

Kas jums svarbu renkantis šaldymo dėžę? Žinome, kad šaldytuvams ir šaldikliams taikote aukštus standartus. Todėl ir esame čia. Be didelio efektyvumo taip pat itin svarbūs yra ir konservavimo pajėgumai. O kas, jei pasakytume, kad turime jums tobulai tinkančią šaldymo dėžę, kuri dar ir neįtikėtinai tyliai veikia?

Buitinę šaldymo įrangą gaminančios įmonės „Snaigė“ duomenimis, šaldiklių ir šaldymo dėžių paklausa mūsų šalyje yra panaši. Pasirinkimą - šaldiklis ar šaldymo dėžė - dažniausiai lemia tai, kokie ir kiek maisto produktų bus laikoma, bei kur prietaisas bus statomas. Šaldymo dėžėse galima sutalpinti didesnius maisto produktus, tad tiems, kurie laiko gyvulius arba perka skerdieną iš ūkininkų, taip pat medžiotojams, žvejams labai parankios yra šaldymo dėžės. Smulkesniems maisto produktams mažesnėse pakuotėse (uogoms, grybams, vaisiams, maisto pusfabrikačiams ir kt.) labiau tinka vertikalus šaldiklis. Jo stalčiuose galima tvarkingai paskirstyti maisto produktus, juos surūšiuoti.

Turbūt kyla klausimas - ką geriau pasirinkti?

Pagrindiniai Šaldymo Dėžės Pasirinkimo Kriterijai

1. Talpa. Standartiškai yra 4 šaldiklių dydžiai: kompaktiški (140 l), maži (170-250 l), vidutiniai (340-500 l) ir dideli (didesni nei 500 l). Populiariausia šaldiklių talpa yra 200-340 litrų.
2. Elektros sąnaudos. Mažiausiai elektros energijos naudoja buitinė technika, turinti A+++ klasę.
3. Rankinis ar automatinis atšildymas. Rankinis atšildymas užtrunka ilgiau, o automatinis - labiau sausina maistą. Rankinis - priverčia palaikyti tvarką šaldiklyje, o automatinis - atšildo būtent tada, kai to reikia.

Papildomos Šaldiklių Savybės

• Darbinė šaldiklio temperatūra. Daugelis žinome - optimaliausia temperatūra šaldiklio viduje - minus 18 C°.
• Šaldiklio talpos atskyrimo plokštė. Tai yra papildomai įsigyjamas priedas, kurį siūlo toli gražu ne visi gamintojai, bet jis labai naudingas. Tai yra šalčio izoliacinė plokštė, talpinama šaldiklio viduje. Kam gi šaldyti tuščią tūrį - perdėkite produktus tik į viena dalį ir plokšte atskirkite ją nuo tuščiosios.
• Šalčio akumuliatoriai. Tai yra specialaus skysčio pripildytos plokščios talpos, kurios laikomos šaldiklyje ir išimamos, kai ruošiatės išvykai. Šie šalčio akumuliatoriai talpinami į šaltkrepšį ir palaiko vėsą tikrai ilgai.
• Šalčio kompresai. Tai vaistinėse perkama prekė - įprastai mėlynos spalvos, gelio pripildytas plastikinis maišelis.
• „SmartFrost“ technologija palengvina vidaus erdvės priežiūrą ir ilgėja šaldomų produktų galiojimo laikas. Taigi atitirpinimas reikalingas rečiau. Vidinės sienelės yra ypač lygios ir lengvai valomos.
• Naujoviškas „StopFrost“ teikia du esminius privalumus: Daug mažiau užšąla šaldiklio skyrius ir šaldomi maisto produktai, todėl rečiau reikalingas atitirpinimas. Be to, esant sistemai „StopFrost“ atidarius arba uždarius dėžės dangtį nesusidaro neigiamas slėgis.
• Su „SuperFrost“ automatika užšaldymas yra paprastas ir energiškai efektyvus. Ji greitai sumažina temperatūrą iki -32 °C ir sukuria pakankamą šaldymo rezervą, kuriame išsaugomi visi vitaminai.
• Tam, kad šaldikliai veiktų tinkamai net ir esant žemai aplinkos temperatūrai, prietaisus su „FrostProtect“ galima naudoti temperatūroje iki -15 ° C. Jei aplinkos temperatūra nukrenta žemiau nei +10 °C, prietaisai ir toliau veikia efektyviai.
• Nesvarbu, ar norėtumėte tik atvėsinti gėrimus savo vakarėliui, ar palikti marinate brandintis sultingą mėsos gabalą: atėjus šventei viskas turi būti savo vietose. Integruotas užraktas patikimai apsaugos skanėstus nuo „smaližių“ ir „ilgapirščių“.
• Užšaldymo geba per 24 val.

Šaldymo Dėžės Priežiūra ir Naudojimas

„Šaldiklį ar šaldymo dėžę geriausia ruošti ne prieš pat sezoną, o pavasarį, kai lauke ir namie ne taip karšta. Derėtų išimti šaldiklio turinį, peržiūrėti jį, išmesti pernelyg ilgai saugomus produktus, atitirpinti šaldiklį ar šaldymo dėžę, išvalyti juos. Nors žemoje temperatūroje produktai yra saugūs, tačiau ir čia jie turi savo galiojimo laiko pabaigą. R. Petrauskaitė taip pat pataria, kad tiek šaldiklyje, tiek ir šaldymo dėžėje, produktus derėtų laikyti pakuotėse - maišeliuose ar dėžutėse - taip palaikoma produktų drėgmė, nuo jos apsaugoma šaldymo įranga. Atitirpinus šaldiklį ar šaldymo dėžę, apšerkšnijusias (tai - drėgmės požymis) produktų pakuotes rekomenduojama pakeisti sausomis arba naujomis.

Svarbu laikytis tam tikrų taisyklių, norint užtikrinti tinkamą šaldymo dėžės veikimą:

• Ilgai laikoma atidarytomis durimis. Šaldiklių ir šaldymo dėžių duris galima laikyti atidarytas tik tiek, kiek reikia produktą išimti arba įdėti. Kuo ilgiau bus laikomos atidarytos durys, tuo dažniau reikės atitirpinti. Ši taisyklė yra ypač svarbi šaldikliams su bešerkšne (No Frost) šaldymo sistema: šio principo nepaisant, ventiliatorius netrukus nepajėgia ištraukti didesnio drėgmės kiekio, todėl jis apauga šerkšnu, ledu, ventiliatorius vis sunkiau sukasi.
• Šaldikliai ir šaldymo dėžės šaltuoju sezonu naudojami nešildomoje patalpoje. Deja, buitinės šaldymo įrangos technologija yra tokia, kad šią techniką reikia laikyti aplinkoje, kurioje yra ne mažesnė nei +16 0C temperatūra ir ne daugiau 70 procentų drėgmės.

Naudinga prisiminti, kad įsigijus naują šaldiklį ar šaldymo dėžę, pradžioje jį privalu įjungti ir palaukti, kol įrengimas pasieks nustatytą šalčio temperatūrą. Šiltus produktus sudėjus ankščiau, Jūsų prietaisas turės atlikti dvigubą darbą - užšaldyti save ir šviežius produktus. Jis dirbs nesustodamas ilgiau nei parą, tuo labai eikvodamas variklio resursus. Juk skalbimo mašinos neįjungiate neuždarę durelių. Todėl apsiginkluokite kantrybe ir palaukite, kol šaltis pasieks darbinę -18°C temperatūrą.

Įprastai taisyklė įsigijus naują prietaisą tokia: atsivežę palaukite 6 val - nejunkite šaldiklio, įjungę laukite apie 6 val, kol jis pilnai įšals tuščias. Taigi - po maždaug 12 val. jau galite pradėti užšaldyti produktus.

Prieš pradedant naudoti prietaisą išsiaiškinkite, koks yra leistinas produktų kiekis šaldymo dėžėje ar šaldiklyje. Atkreipkite dėmesį ir į šaldomų produktų laikymo laikotarpį. Vienus produktus rekomenduojama šaldyti tik kelis mėnesius, kitus leidžiama ir iki metų.

Šaldymo Dėžių Tipai

Šaldikliai yra įmontuojami ir pastatomi. Įmontuojami geriau įsilieja į bendrą virtuvės interjerą, tačiau yra mažesnės talpos. Musų asortimente rasite daugiau pastatomų šaldiklių. Taip pat asortimente galite rasti šaldymo dėžės. Šaldymo dėžė gali būti ir kaip pusė šaldiklio, tik ji atsidarys iš viršaus, kaip skrynia. Čia nerasite lentynų, nebent pertvarą (-as). Tokioje šaldančioje dėžėje apsimoka laikyti rečiau naudojamus produktus. Šaldymo dėžėse lengviau sudėti netaisyklingų formų įpakavimus. Be to, jos taupesnės ir mažiau suvartoja elektros.

Šaldymo Dėžių Gedimai ir Sprendimai

Ar visada šaldymo įranga užtikrina, kad produktai joje išliks saugūs? Kaip žinoti, kad šaldiklis ar šaldymo dėžė veikia nesklandžiai, o gal netgi sugedo?

„Jei kyla įtarimų, kad kompresorius nedirba - patikrinkite, ar yra elektros įtampa rozetėje. Jei atitirpo produktai - patikrinkite elektros įtampą rozetėje ir pasiklausykite, ar veikia kompresorius. Jeigu kompresorius dirba, bet šaldiklis nešaldo, kvieskite serviso atstovus. Jei kompresorius parą ar ilgiau neišsijungia, taip pat kreipkitės į meistrus. Nebent tai būtų atvejis, kai šaldiklis jungiamas pirmą kartą - tuomet kompresorius gali dirbti neišsijungdamas ilgiau“, - galimas bėdas ir išeitis vardija R.

Elektronikos platintojų asociacijos (EPA) projektų vadovė Laura Jurevičienė pastebi, kad prasidėjus vaisių ir daržovių šaldymo sezonui, gali kilti noras seną, neefektyvią ar sugedusią šaldymo įrangą pakeisti nauja.

„Elektronikos įrangos, o ypač senos šaldymo įrangos sudėtyje gali būti medžiagų, kurios netinkamomis sąlygomis gali virsti aplinkai ir žmonių sveikatai pavojingais teršalais. Nebenaudojami, sugedę šaldytuvai, šaldikliai, šaldymo dėžės, kaip ir elektrinės viryklės, orkaitės, gartraukiai ir panaši virtuvės technika priskiriama stambiagabaritėms elektronikos atliekoms, kurias EPA gali paimti iš namų nemokamai - tereikia paskambinti mums telefonu +370 695 55111 arba užpildyti registracijos formą EPA interneto svetainėje“, - primena L.

Šaldymo Dėžės Restoranams ir Kavinėms

Šaldymo dėžės (horizontalūs šaldikliai) yra viena iš svarbiausių restoranų įrangos dalių, užtikrinanti saugų maisto produktų laikymą. Viešojo maitinimo sektoriuje, kur itin svarbi produktų kokybė ir tinkamas jų saugojimas, be patikimos šaldymo įrangos išsiversti nepavyks. Vis dėlto renkantis šaldymo dėžę restoranui ar kavinei tenka įvertinti ne vieną aspektą - nuo reikiamos talpos ir dydžio iki energijos sąnaudų ar papildomų funkcijų. Rinkoje siūlomi modeliai skiriasi savo charakteristikomis, todėl pravartu žinoti, į ką atkreipti dėmesį, kad įsigyta įranga atitiktų jūsų konkrečius poreikius.

1. Pirmiausia aiškiai apibrėžkite, kokiems tikslams ir kokiais kiekiais naudosite šaldymo dėžę. Pagalvokite, kokio tipo produktus ir kokiais kiekiais planuojate laikyti užšaldytus. Jei didelę jūsų meniu dalį sudaro šaldyti pusgaminiai ar ingredientai, pavyzdžiui bulvytės fri, užšaldyti mėsos gaminiai, jūros gėrybės, prireiks talpesnio ir galingesnio šaldiklio, kad sutalpintumėte visas atsargas. Priešingai, jei dauguma patiekalų ruošiami iš šviežių produktų ir šaldymo poreikis yra minimalus, gali pakakti ir mažesnės talpos šaldymo dėžės. Nepamirškite, kad neužtenka tiesiog maksimaliai užpildyti šaldiklį produktais - reikalinga palaikyti tvarką ir palikti erdvės oro cirkuliacijai. Perkrautas iki viršaus prigrūstas šaldiklis bus neefektyvus ir apsunkins personalo darbą. Geriau iš anksto apskaičiuoti reikalingą tūrį taip, kad atsargų būtų pakankamai, tačiau įrenginys nebūtų nuolat eksploatuojamas ant savo ribos.

2. Labai svarbu nuspręsti, kokios talpos šaldymo dėžės jums reikia ir ar ji fiziškai tilps jūsų turimoje erdvėje. Šaldiklių talpa paprastai matuojama litrais - kuo ji didesnė, tuo daugiau produktų galėsite vienu metu laikyti. Specialistai pabrėžia, kad talpumas yra vienas pagrindinių kriterijų renkantis šaldytuvus ar šaldiklius. Įvertinkite ne tik dabartinius, bet ir būsimus poreikius: galbūt artimiausiu metu planuojate plėsti meniu ar didinti atsargų kiekį, tad verta rinktis kiek didesnį modelį, kad jo neužaugtumėte po kelių mėnesių. Vis dėlto per didelė talpa taip pat nėra efektyvi - jeigu šaldiklis didžiąją laiko dalį bus pustuštis, jis tik be reikalo naudos elektros energiją.

3. Profesionalūs šaldikliai veikia 24 valandas per parą, tad jų energijos vartojimo efektyvumas tiesiogiai atsispindės jūsų sąskaitose už elektrą. Rinkdamiesi įrangą, būtinai pasidomėkite energijos sąnaudomis - gamintojai dažnai pateikia metinį suvartojamos elektros kiekį (kWh per metus) arba paros sąnaudas. Taip pat atkreipkite dėmesį į nurodytą energinio efektyvumo klasę. Pagal Europos Sąjungos standartus buitinė ir kai kuri komercinė šaldymo įranga žymima raidėmis (nuo A - labai efektyvaus iki G - labai neefektyvaus). Kuo aukštesnė klasė, tuo mažesnes sąnaudas turėsite. Nemaža dalis šiuolaikinių modelių yra kuriami kuo taupesni - modernūs šaldikliai suprojektuoti taupyti energiją ir mažinti eksploatacijos kaštus. Svarbu suprasti, kad investicija į energiškai efektyvesnę įrangą ilgainiui atsiperka.

4. Kitas esminis kriterijus - šaldymo dėžės šaldymo efektyvumas ir temperatūros stabilumas. Profesionaliame maitinimo versle svarbu, kad šaldiklis palaikytų pastovią pakankamai žemą temperatūrą viso veikimo metu. Maisto saugos požiūriu užtikrinti bent -18 °C temperatūrą yra kritiška, kad produktai išliktų kokybiški ir nesugestų. Todėl šaldiklis privalo turėti pakankamai galingą kompresorių, kuris gebėtų greitai atšaldyti vidų ir išlaikyti vienodą temperatūrą net dažnai atidarinėjant dangtį. Būtinai pasitikrinkite technines specifikacijas: kokia yra mažiausia ir didžiausia įrenginio darbo temperatūra. Vieni modeliai gali užšaldyti iki -24 °C ar dar žemiau, kiti - tik iki maždaug -18 °C. Veikimo patikimumui didelę įtaką turi ir aplinkos sąlygos, kuriomis dirbs šaldymo dėžė. Karštoje, prastai vėdinamoje virtuvėje prietaisui tenka dirbti didesniu krūviu.

5. Šaldymo dėžė - ilgalaikė investicija, todėl jos kokybė ir patvarumas turi būti vieni svarbiausių jūsų kriterijų. Rekomenduojama rinktis profesionalios klasės įrangą, kuri skiriasi nuo buitinės savo medžiagomis ir surinkimo kokybe. Profesionali šaldymo technika išsiskiria aukštesniu našumu, tvirtesne konstrukcija ir ilgesniu tarnavimo laiku, palyginti su buitiniais modeliais. Tokie šaldikliai sukurti dirbti be pertraukų ir atlaikyti intensyvų naudojimą bei nuolatinius temperatūros svyravimus. Be to, jie dažnai atitinka griežtus maisto saugos reikalavimus, keliamus restoranų įrangai.

6. Daugelis šiuolaikinių šaldymo dėžių pasižymi įvairiomis papildomomis funkcijomis, galinčiomis palengvinti kasdienį naudojimą. Renkantis įrangą, naudinga įvertinti šiuos funkcionalumus ir nuspręsti, kurie jums aktualūs. Vienas svarbiausių - atitirpinimo būdas. Dauguma standartinių horizontalių šaldiklių turi statinę šaldymo sistemą, todėl periodiškai juos tenka atitirpinti rankiniu būdu. Tai nėra sudėtinga, bet gana imlu laikui: bent kartą ar du per metus reikia išjungti prietaisą, iškraustyti visus produktus ir laukti, kol storas ledo sluoksnis ištirps. Tuomet vandenį reikia išvalyti, šaldiklio vidų išplauti ir išdžiovinti.

7. Galiausiai, bet ne mažiau svarbu - kaina ir garantinės sąlygos. Planuodami biudžetą naujai įrangai, nepamirškite, kad mažiausia kaina neturėtų būti lemiamas faktorius. Profesionali restoranų įranga paprastai negali būti labai pigi, nes aukštesnis našumas, kokybiškos medžiagos ir atitikimas sanitariniams standartams kainuoja daugiau. Kita vertus, tai yra investicija, kuri atsiperka: vieną kartą nusipirkę kokybišką šaldymo dėžę, investuojate į savo verslo ateitį. Prastesnės kokybės, tačiau pigesnis įrenginys gali greitai gesti, priversti stabdyti darbą remontui ar net lemti sugadintas maisto atsargas - galiausiai tokia „ekonomija“ brangiai kainuos.

Įvertinus savo verslo poreikius, erdvės galimybes, techninius paramatrus ir kokybės bei kainos santykį, galima rasti optimaliausią šaldymo dėžės variantą, kuris tarnaus ilgai ir patikimai. Jei abejojate dėl šaldymo dėžės pasirinkimo ar turite papildomų klausimų, visada pravartu pasitarti su profesionalais.

Šaldymo Dėžių Modeliai ir Techniniai Duomenys

Žemiau pateikiami šaldymo dėžių modeliai su techniniais duomenimis:

Šaldiklius ir šaldymo dėžės būna įvairių dydžių, tad kiekvienas ras sau tinkamą modelį. Kuo didesni matmenys, tuo talpesnis ir erdvesnis šaldiklis. Jeigu vietos turite užtektinai, neribokite savęs, nebent neturėsite ką ten laikyti. Jei laisvo ploto nedaug arba ieškote integruojamo modelio, bus svarbus kiekvienas centimetras.

Taigi įvertinę savo poreikius nesunkiai pasirinksite Jums tinkamiausią šaldiklį. Mes prekiaujame tokių gamintojų šaldikliais kaip Electrolux, Beko, Atlant, Gorenje ir kitų.

Į kitus klausimus apie mūsų gaminius atsakymus surasite DUK.

Ieškote naujo šaldytuvo arba šaldiklio? Tiesiog pasakykite mums, kas jums svarbu, o mes rasime tinkamą modelį, atitinkantį jūsų poreikius. Jau turite vieną iš mūsų šaldytuvų ar šaldiklių ir jums reikia patarimo, kaip jį naudoti ir tvarkyti? Susisiekite su mumis. Džiaugsimės galėdami jums patarti.

Galite susisiekti su mumis telefonu pirmadieniais-penktadieniais nuo 8.00 iki 19.00 val., o šeštadieniais ir sekmadieniais bei valstybinių švenčių dienomis nuo 9.00 iki 14.00 val.

tags: #kiek #salcio #turi #buti #saldymo #dezeje