Kaišiadorių rajone, šalia Rumšiškių ir greitkelio A1, įsikūręs vienintelis Lietuvoje ir visose Baltijos šalyse krevečių auginimo ūkis „Local Ocean“. Šiame ūkyje auginamos šviežios, itin aukštos kokybės ir maistinės vertės krevetės, kurių neįmanoma lyginti su šaldytomis.
Litopenaeus vannamei krevetės
Nuo gurmaniškų paskatų iki realaus verslo
Pasak vieno iš įkūrėjų ir ūkio direktoriaus Algirdo Krupskio, mintis įkurti krevečių ūkį kilo iš gurmaniškų paskatų bei to, kad šviežių jūrų gėrybių Lietuvoje gauti buvo neįmanoma. Pradėję domėtis, kaip jos auginamos Azijos, Pietų Amerikos žemynuose, įkūrėjai atkreipė dėmesį į masinio krevečių auginimo žalą planetai.
Norint auginti krevetes Azijoje ar Centrinėje Amerikoje, reikia sunaikinti natūralią mangrovės ekosistemą, ją pakeičiant dideliais vandens telkiniais. Jungtinių Tautų ataskaitos duomenimis, per pastaruosius 30 metų krevečių augintojai suardė daugiau nei 25 proc. šių ekosistemų. Be šios didžiulės grėsmės aplinkai, krevečių auginimas taip pat susijęs su žmonių vergija ir išnaudojimu, o taip pat kyla grėsmė žmonių sveikatai dėl įvairių pesticidų, herbicidų ir antibiotikų, esančių krevetėse, vartojimo.
Krevetės vartojimas pasaulyje didėja, o jų ištekliai vandenynuose senka, tad natūralu, kad ūkiai persikelia į uždaras sistemas. Savo ūkį pradėjome kurti dar 2017 m. ir po daugelio mėnesių bandymų, tyrimų ir plėtros pasiekėme etapą, kai galime nuolat tiekti savo klientams Lietuvoje geriausias šviežias krevetes, kokių tik jie yra ragavę. Šiuo metu „Local Ocean“ komandą sudaro 9 darbuotojai, triūsiantys įvairiose srityse. Mums padeda daug savo srities specialistų, ekspertų ir partnerių.
Išskirtinė auginimo technologija
„Local Ocean“ deklaruoja, jog toks ūkis yra vienintelis ne tik Lietuvoje, bet ir visose Baltijos šalyse. Mūsiškė krevečių auginimo technologija išties išskirtinė - ji sukurta tarptautinės mokslininkų komandos, atliekant daugybę bandymų ir eksperimentų. Jos plėtra yra mūsų sėkmės raktas. Mes nesiorientuojame vien tik į užaugintų vėžiagyvių pardavimą - sutelkėme dėmesį ir į savo technologijų paketo kūrimą.
Krevečių auginimas Europoje beveik neegzistuoja, o rinka didžiulė. Žinoma, Europoje yra ir kitų krevečių ūkių, tačiau, palyginti su rinkos dydžiu, gamyba itin ribota. Taigi ateityje krevetėmis ketinate aprūpinti ne tik Lietuvą, bet ir visą Europą.
Ateities planai: aprūpinti Europą krevetėmis
Šiuo metu Europa kasmet iš Azijos ir Pietų Amerikos importuoja apie 400 tūkst. tonų krevečių (jų bendra vertė siekia 2 mlrd. Eur), o Europoje yra tik keletas krevečių ūkių, kurie kartu pagamina mažiau nei 50 tonų per metus. Šio naujo ūkio pajėgumai bus 5 kartus didesni nei dabartinis bandomasis ūkis, integruos mūsų gamybos valdymo programinę įrangą, todėl reikės mažiau mokslinio personalo.
Tiesą sakant, esame ne tik krevečių augintojai, nors kuriame aukščiausios klasės produktą, kurį vertina klientai. Mūsų tikslas - sukurti visiškai automatizuotą gamybos procesą, kad būtų galima išplėsti krevečių auginimą Europoje.
Krevečių auginimo sąlygos ir specifika
„Local Ocean“ auginamos krevetės yra Litopenaus vannamei, dar vadinamos Ramiojo vandenyno baltakojėmis, karališkosiomis ar Gamba krevetėmis. Jos kilusios iš Pietų Amerikos Ramiojo vandenyno pakrantės atogrąžų vandenų.
Krevetė - itin jautrus gyvūnas, reaguojantis net į menkiausius pokyčius. Todėl patalpoje nuolat palaikoma 30 ºC, o vandenyje - 27 ar 28 ºC temperatūra. Krevetės minta specialiu subalansuotu pašaru. Dabartinio 1 500 m² ūkio auginimo pajėgumai yra 1 tona krevečių kiekvieną mėnesį. Joms užaugti iki brandos reikia nuo 90 iki 100 dienų (viena krevetė sveria 17-25 g), o mūsų ūkio rezervuaruose įvairiais brandos etapais auga apie 250 tūkst.
Krevečių auginimo schema
Žinių sėmimasis ir lietuvių susidomėjimas
Mūsų specialistai specifinių žinių sėmėsi bendradarbiaudami su kitų šalių mokslininkais, lankėsi krevečių auginimo ūkiuose visame pasaulyje, siekdami įvertinti šių jūrų gėrybių auginimo specifiką. Džiaugiamės, jog vis daugiau lietuvių domisi natūraliais, Lietuvoje užaugintais produktais. Sulaukiame didelio susidomėjimo, pamažu žmonės supranta išskirtinumą, kad mūsų krevetės yra šviežios, aukštos kokybės bei maistinės vertės, todėl negali būti lyginamos su šaldytomis, kurių galima įsigyti kone kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje.
Krevetes parduodame šviežias su kiautu ir galva, iš baseinų sugauname tik gavę užsakymą konkrečiam klientui ir tik užsakytą kiekį, todėl kiekvieną kartą šviežumas garantuotas. Mūsų nuolatiniais partneriais jau tapo keletas gerai žinomų ir vertinamų restoranų. Mūsų krevetės yra didesnės nei vidutinės, aptinkamos parduotuvėje, tad iškart pamatysite skirtumą. Jos turi kietą ir tvirtą uodegą, gražų, blizgantį kiautą, kuris yra beveik permatomas, o uodegos galas - melsvas. Virtos uodegėlės bus stangresnės, nei esate įpratę, turtingo - saldaus ir sūraus skonio, be to, labai švelnios struktūros - jausite produkto šviežumą.
Kur įsigyti?
Visos „Local Ocean“ krevetės Lietuvos klientams parduodamos per internetinėje svetainėje esančią elektroninę parduotuvę www.localocean.lt, taip pat nedidelėse partnerių krautuvėlėse, prekiaujančiose lietuviškais šviežiais ir kokybiškais produktais. Mūsų partnerių kontaktai yra mūsų internetinėje svetainėje ir feisbuko puslapyje. Jų skaičius vis auga, tad, jei nerandate, kur netoliese įsigyti, susisiekite, ir mes tuo pasirūpinsime.
Beje, šviežios krevetės gali būti puiki ne tik šventinio stalo puošmena ir gurmaniškas patiekalas, tačiau ir puiki dovana bei staigmena draugams ar artimiesiems, dievinantiems jūrų gėrybes ir neįsivaizduojantiems be jų ne tik švenčių, bet ir kasdienio raciono.