Verslininkas Mykolas Čiplys seniai puoselėjo idėją steigti stacionarią ūkininkų turgavietę sostinėje. Kai vienas po kito pradėjo veikti mobilieji ūkininkų turgeliai, jis irgi sukruto. Pats nusižiūrėjo ir parinko vietą, pats bendravo su ūkininkais, ragindamas vežti produktus, ieškojo, kuo nustebinti miestiečius. Praėjusiais metais jis tikino, kad jau seniai reikėjo tokios turgavietės, kurioje karaliautų ūkininkas, pats išauginęs savo produkciją.
Prabėgo metai. „Jau pernai sakiau, kad mūsų turguje karaliaus lietuviška prekė. To ir paisome. Pirkėjų pageidavimu, įsileidome ir vieną kitą prekiautoją egzotiniais vaisiais. Tai padarėme žmonių patogumui, kad jam apsiperkant mūsų turguje nereikėtų bėgti citrinų ar arbūzų pirkti kitur. Kaip žadėjome, dirbame kasdien nuo ryto iki vakaro, kiek trumpiau savaitgaliais. Pradėjome nuo nulio. Dabar visas turgus po stogu. Ūkininkai pasistatė savo klėteles, mes įrengėme prekystalius. Konsultuojame prekiautojus, kaip gražiau pateikti savo produktus“, - pasakojo turgavietės direktorius M. Čiplys, vis ieškantis, kuo dar nustebinti pirkėjus.
Pernai rudeniop, kai jau atsirado lietuviškų obuolių, jis pasikvietė ūkininką iš Šiaulių su visa sulčių spaudimo įranga. Pirkėjai galėjo ne tik paragauti šviežiai spaustų sulčių, bet ir nusipirkti jų žiemai. Kaip žadėjo direktorius, prekiaujama ir šviežiomis bei rūkytomis žuvimis iš pamario. Jų siūlo net keturi prekiautojai ir asortimentas gana turtingas. Žuvų galima užsisakyti ir sutartu laiku jos visada pateikiamos. Pirkėjai dažnai užsisako ungurių iš Rusnės, noriai perka riebias silkes, ekologiškai išaugintus gyvus karpius, beje, 2-4 litais pigesnius negu prekybos centruose.
Kvapų ir spalvų jūra turguje
Vos užėjus į centrinę prekyvietę patraukia žvilgsnį estetika: gražiai išdėliotos daržovės, jų įvairovė ir gera prekinė išvaizda. Turgus kvepia šviežiais krapais, petražolėmis, rūkytais lašinukais, dešromis, žuvimis. Visur švaru ir tvarkinga. Visas šviežias daržoves siūlo pirkti ūkininkai Danutė Simaškienė ir Zdislavas Simaško iš Varėnos rajono Žagarės kaimo. Ne visada tokia šventė išpuola dviese prekiauti, dažniausiai dirba paeiliui. Šį savaitgalį namų ūkio darbus paliko atvažiavusiems juos pakeisti dukrai ir sūnui.
„Pradėjome darbuotis beveik pradžioje. Sekasi neblogai. Pernai daugiausia siūlėme moliūgus, patisonus, cukinijas. Pirkėjai juos noriai pirko. Labai džiaugiamės, kad perka jaunos mamos. Turime nuolatinius klientus“, - pasakojo Danutė, kai tuo tarpu vyras suspėjo parduoti brokolių, žiedinių kopūstų, agurkėlių. Šiemet jie jau siūlo bene visas daržoves, praplėtė savo dirbamus plotus iki 15 ha. Pluša dviese, padeda dukra su žentu ir sūnus.
„Tai dar ne viskas. Auginame šimtą žąsų. Jos užaugs Kalėdoms. Dabar parduodame kiaušinius. Antys atsivedė 30 ančiukų, beje, ančių kiaušinius taip pat parduodame. Auginame 200 vištų. Kiaušinius parduodame visada šviežius. Kas pirko vieną kartą, dabar perka nuolat“, - džiaugėsi savo nuolatiniais pirkėjais Danutė. Jų auginami paukščiai vaikšto prie namų esančioje natūralioje pievoje, šeriami savais grūdais, pagirdomi net pieneliu. Kokybė garantuota. Tad visai negąsdina ir kainos. Už 10 vištos kiaušinių - 5 litai, vienas anties kiaušinis kainuoja 1 Lt.
Kainos ir karštis
Visos kalbintos prekeivės ir daržovių augintojos sakė, kad pirkėjų nestinga, o dėl kainos visada gražiuoju susitaria. „Dabar pastebimai sumažėjo pirkėjų. Dauguma šiuo metu atostogauja, o kitus atbaidė karštis. Nors aš nesiskundžiu. Mano nuolatiniai klientai ištikimi. Tereikia pateikti gerą produkciją“, -smagiai kalbėjo prekiaujanti daržovėmis bei raugintais agurkais ir raugintais kopūstais Irena Kamsukienė. Agurkus ir kopūstus Irena raugia pati, nes moka ir mėgsta tą darbą. Moteris baigusi maisto gamybos technologiją, tad iš tiesų išmano viską. Vilnietė augina daržoves ir prie namų Tarandėje, o didieji jos daržai - Maišiagaloje.
Savo išaugintomis daržovėmis prekiauja ir vilnietės Nina ir Rima. Prie Žaliųjų ežerų turinti savo sodą Rima sako, kad į turgavietę ateina todėl, kad nemėgsta verkšlenimų apie mažas pensijas. „Aš prisiduriu augindama ir parduodama daržoves. Tiesa, 6 aruose ne ką užauginsi, bet kaimynai nieko neaugina, tai man leidžia pasireikšti. Du tris kartus per savaitę savo produkciją atveža ir Nina, jos sodyba prie Paberžės. Moterys prekiauja daržoves išsidėliojusios ant prekystalio. Vienos darbo vietos nuoma vienam mėnesiui - 200 Lt už metrą. Visiems vienodas mokestis, tačiau, kaip minėjo turgavietės direktorius M. Čiplys, taikomos ir lanksčios nuolaidos. Ūkininkų klėtelės nuoma - nuo 600 iki 1000 Lt. Nuomotojas dar sumoka mokesčius už vandenį, elektrą.
Asta Račkauskienė iš Ukmergės rajono Petronių kaimo čia darbuojasi nuo turgaus atidarymo. Ji vienintelė tądien prekiavo pieno produktais. „Čia visas mano uždarbis, iš to ir gyvenu. Laikau penkias karves, dar turime keturias veršingas telyčias. Parduodu pieną, įvairius sūrius, varškę, sviestą. Centrinėje turgavietėje įvairi mėsos produktų pasiūla. Ypač daug rūkytų mėsos gaminių: skilandžių, vytintų, rūkytų dešrų, kumpių, nugarinės, sprandinės, sūdytų lašinukų... Kainos nesiskiria nuo kitų sostinės turgų. Mėgėjai perka avieną, triušieną, ėrieną.
Nesiskundžia pirkėjų stoka ir Nijolė, prekiaujanti ūkininko Giedriaus Baranausko iš Birštono rajono Kernuvių kaimo išaugintomis vištomis. Moteris samdoma darbuotoja iš Vilniaus. Ji sakė per draugus susiradusi šį darbą. Pradėjusi dirbti pati pirmiausia nusipirko vištą ir išsikepė. Valgė su mama ir gardžiavosi produkto skoniu. „Išmėginau pati, tad dabar jau drąsiai siūlau savo pirkėjams. Ir jie noriai perka“, - aiškino Nijolė. Žinoma, kokybė kainuoja kiek brangiau. Atskirame paviljone prekiaujama ožkų produktais. Čia galima nusipirkti ožkos pieno, sūrių, net ir fetos.
Jau išeinant iš turgaus „pragydo“ prie įėjimo pastatytas didžiulis inkilas. Iš jo sklido kaimiško stiliaus muzikėlė.
Nusivylimo gaidelės
Mano kalbinti pirkėjai, nešini kupinais krepšiais, sakė esantys nuolatiniai pirkėjai ir juos ypač tenkina produktų kokybė, nebaido kainos, mat prekiautojai sukalbami, pasiderėjus nusileidžia. „Visą laiką atvažiuojame čia apsipirkti. Daugiausia perkame daržoves, mat jų didelė pasiūla ir įvairovė. Turime savo ūkininkus“, - teigė besilaukianti mama, vedina dukrele. Kituose turgeliuose ir turguose kalbinti pirkėjai buvo gerokai kritiškesni. Vienas jų didžiausią Kalvarijų turgavietę pavadino apsileidėlių irštva, kur ir kainų nesuprasi, ir apgaulė kiekviename žingsnyje tyko.
Spekuliantų turgumi pirkėjai pakrikštijo Šeškinės turgavietę, kur ūkininkų nė su žiburiu nesurasi. Čia prekybos plotus okupavo įžūlūs perpardavinėtojai, todėl ir kainos „kosminės“. Čia kone visos daržovės ir vaisiai 3-4 litais brangesni nei kitose turgavietėse. Į derybas geriau nesivelti, nes būsi netaisyklinga lietuvių kalba išplūstas.
Per daugiau nei pusantrų metų pakito ir taip entuziastingai miestiečių priimti bei palaiminti mobilūs ūkininkų turgeliai. Pakalbinta sostinės centre gyvenanti Aleksandra sakė, kad nuo pradžios buvo pamilusi mobilųjį turgelį prie Žemės ūkio ministerijos. Su džiaugsmu ėjo pirkti ir bendrauti. Dabar jau vėl važiuojanti apsipirkti į Halės turgų. „Nebeliko prekiaujančių ūkininkų. Jau dirba samdyti darbuotojai, ne itin maloniai aptarnaujantys pirkėjus. Su jais nepasiderėsi. Kaina parašyta - ir jokių kalbų. Dingo tikros kaimiškos dešros, siūlo kažkokius nuodėgulius. Ar valgys vyresni žmonės tokį produktą? Ir dar brangų. Užmiršo ūkininkai, kad miestas stokoja pinigų. Tikra tiesa, kad sotus alkano neužjaučia. Produktai tapo masinės gamybos, tad geriau pirksiu parduotuvėje - pigiau“, - dalijosi patirtimi Aleksandra.
„Turgeliai išsigimė. Kainos baisios, ypač ekologiškų produktų. Daržovės jau nuo ryto apvytusios, o prašo kaip už gerą. Pomidoru, kainuojančiu po 10 litų už kilogramą, gali paspringti. Tie avietiniai juk minkšti būna ir vienadieniai. Parsinešęs tuoj turi suvalgyti, nes pradės pūti. Neįperkamos morkos, net ridikėliai, kurių anądien parsinešiau. Iš išorės gražūs, o viduj išpurtę. Pundelis kainuoja 3-4 litus. Atsinešiau anądien peiliuką ir sakau pardavėjai: leiskite perpus perpjauti. Visus perpjautus nupirksiu, jei nebus išpurtę. Neleido. Daugiau ten niekada nepirksiu“, - pasakojo kita pirkėja.
Ponia Nijolė iš Aplinkos ministerijos papasakojo dar vieną istoriją. Ji tądien ėjo pas gydytojus ir nutarė juos pradžiuginti šviežiomis braškėmis. Nupirko turgelyje tris indelius - du gydytojai, vieną sau. Mokėjo po aštuonis litus. Parsinešė namo, išpylė, o apačioje susmegusios ir net puviniu apsitraukusios uogos. „Pasirodo, pasitikėti negalima, reikia peržiūrėti kiekvieną uogą. Ir dar liūdina nemandagus aptarnavimas. Vien pastaba, kad labai brangu, įžeidžia pardavėją ir jis užsuka nosį. Pirkėją galima apgauti tik vieną kartą“, - piktinosi ponia Nijolė. Jos manymu, negalima toleruoti tokių dalykų.
„Dabar tie mobilūs ūkininkai gyvena šiltnamio sąlygomis, jie net mokesčių jokių nemoka, visą pelną krauna į kišenes, o atsakomybės jokios.
Kaip išsirinkti Pedrotti grūdų džiovyklą? Elektrinė ir PTO pavara | 1 pamoka | Agroteka
Kainos ūkininkų turgeliuose (orientacinės)
| Produktas | Kaina |
|---|---|
| Vištos kiaušiniai (10 vnt.) | 5 Lt |
| Anties kiaušinis (1 vnt.) | 1 Lt |
| Pomidorai (1 kg) | 10 Lt (avietiniai) |
| Ridikėlių pundelis | 3-4 Lt |
| Braškės (indelis) | 8 Lt |