Gėlės yra nepakeičiamas kiekvieno reikšmingo gyvenimo įvykio palydovas, išryškinantis momento iškilmingumą. Nekalbant apie romantinę reikšmę, šiandien be jų neįsivaizduojame nė vieno renginio. Gėlės ne tik dalyvauja mūsų šventėse, bet ir ypatingai puošia elegantiškus interjerus bei kuria šventinę atmosferą. Gėlių verslo pelną užtikrina nuolat besikeičiantys gyvenimo renginiai, kaip vedybos, kūdikio gimimas, krikštynos, gimtadieniai, jubiliejai, įkurtuvės, apdovanojimai, laidotuvės ir galybė kitų progų.
Ekonomistų teigimu, puokštės dydis - tai natūralus socialinės gerovės barometras, todėl kuo didesnės gyventojų pajamos, tuo didesnė ir margesnė parduodamų gėlių puokštė vienam gyventojui. Tai reiškia, kad gėlių rinka taip pat yra gana jautri krizių ir pokyčių makroekonominiams rodikliams. Apie tai šiame straipsnyje kartu su gėlių prekybos urmu užsiimančios bendrovės savininku Mariumi Každailiu ir pabandysime išsiaiškinti. Šis jau šeši metai prie įmonės šturvalo stovintis klaipėdietis sutiko papasakoti, koks yra kelias į sėkmę ir kokia šio verslo specifika.
Gėlių Salono Verslo Planas
Gėlių salono verslo pradžia prasideda nuo verslo plano kūrimo. Su juo gerokai aiškiau suprantamos šio verslo perspektyvos, galima gauti paskolą ar įsigyti patalpas, baldus bei įrangą. Gėlių prekybos salonų yra daug, todėl konkurencija bus didelė. Suprasdami, kad mūsų salono sėkmė priklauso nuo to, ar sugebėsime konkuruoti, ar būsime pirkėjams patrauklesni už kitus gėlių pardavėjus, mes turime atlikti konkurentų analizę, kad galėtume įvertinti savo salono padėtį ir palyginti ją su rinkoje jau veikiančiomis gėlių prekybos įmonėmis.
Taigi, pagrindinis šios analizės tikslas - nustatyti pagrindinių konkurentų stipriąsias ir silpnąsias puses, bei išsiaiškinti jų ir jūsų salono panašumus bei skirtumus. Tačiau neapsiribokite tik pirminiais analizės rezultatais. Informaciją apie konkurentus reikalinga rinkti nuolat ir ją analizuoti. Atlikus šį darbą suprasite, kad iškart tikėtis didelių uždarbių neverta. Statistikos duomenimis gėlių salonai vidutiniškai gauna 5 - 10 proc. pelningumą, todėl pradžioje teks nemažai paplušėti.
Verslo plano tikslas - preliminariai pasiskaičiuoti, kaip tenkinant klientų poreikius gauti kuo didesnę naudą, t.y. pelną. Sudarant verslo planą turite susitaikyti su tuo, kad be išlaidų nebus ir pelno, todėl verslo plane pravartu pirmiausia pasiskaičiuoti numatomas išlaidas. Gėlių salono išlaidos - tai išlaidos paslaugoms atlikti ir visiems gamybos veiksniams apmokėti. Šios išlaidos yra skirstomos į pastovias išlaidas ir kintamas išlaidas.
Pastovios Išlaidos
Pastovios išlaidos - tai tokios išlaidos, kurios nekinta didėjant ar mažėjant paslaugų apimčiai. Prie tokių išlaidų priskiriami amortizaciniai atskaitymai, draudimas, procentai už kreditus, mokesčiai, nuomos mokestis už patalpas. Prie pastovių išlaidų priskiriamos ir reklamos išlaidas, nes už reklamą įmonė mokės atitinkamą sumą nepriklausomai nuo to, kiek ji atliks paslaugų. Gėlių salono kūrimo vienkartinės išlaidos, tokios kaip veiklos įregistravimas, patalpų įrengimas ir salono įrangos įsigijimas, taip pat priklauso šiai išlaidų grupei. Kadangi salonas bus specializuotas į paslaugų sferą, tai pirmaisiais įmonės veiklos metais darbo užmokestį galima priskirti prie pastovių išlaidų, nes jis kiekvieną mėnesį bus pastovus.
Kintamosios Išlaidos
Kintamosios išlaidos - tai gamybos išlaidos, kurios kinta keičiantis gamybos ar paslaugų mastui. Kintamosios išlaidos didėja ar mažėja kartu su produkcijos apimtimi: norint pateikti daugiau paslaugų reikės daugiau sunaudoti kintamų išteklių, t.y. tai darbo, medžiagų, elektros energijos. Į kintamas išlaidas taip pat yra skaičiuojamos salono tvarkymo, gėlių pakuočių, atliekų utilizavimo, gėlių gyvavimo prailginimo priemonės, gėlių saugojimo šaldytuvuose išlaidos.
Bendrosios pajamos - tai pajamos, kurios bus gautos sudauginus parduotų paslaugų skaičių ir jų kainą, todėl tolesnis verslo plano sudarymas yra galimas tik atlikus bendrųjų pajamų įvertinimą. Tokiam skaičiavimui galima pasitelkti priimtą sprendimą dėl numatomų gėlių pardavimo kainų: kokia kaina parduoti gėles, norint uždirbti tam tikrą pelną. Turint išlaidas galima pasiskaičiuoti, kokį kiekį gėlių teks parduoti, kad salonas pradėtų gauti pelną ar kad uždirbtų tam tikrą jo sumą, ar dirbtų bent jau be nuostolių.
Be to, toks skaičiavimas leis susikoncentruoti į jūsų būsimą finansinę būseną, tai yra numatys visas jūsų išlaidas ir pajamas, privers apgalvoti kiekvieną veiksmą, kurio imsitės, ir numatyti pasekmes, kurias tas veiksmas turės jūsų pelnui. Nors gauti duomenys bus preliminarūs, tačiau padės įvertinti galimų išlaidų, paslaugų apimties ir pajamų tarpusavio ryšius.
Rentabilumo Skaičiavimas
Vadovaujantis apskaičiuotais bendrųjų pajamų ir išlaidų preliminariais duomenimis yra galimybė sužinoti, koks bus rentabilumas, tai yra kokią pelno dalį įmonė uždirbs, turėdama vieno euro sąnaudas (sąnaudos - tai pastovios + kintamos išlaidos). Rentabilumas skaičiuojamas bendrąsias pajamas padalinus iš sąnaudų. Kurdami verslo planą būsite priversti imtis teisingų sprendimų ir nustatyti savo veiksmų ribas. Atminkite - geras verslo planas, tai finansinė savidisciplina ir valdymo stilius, kurie gali nulemti jūsų verslo sėkmę!
Gėlių Prekybos Verslas
Gėlių rinka pas mus nėra tokia populiari kaip Olandijoje ar Vokietijoje, todėl tikėtis, kad pradėjus šį verslą gėlės bus perkamos glėbiais - paprasčiausiai nerealu. Šio verslo sėkmė slypi ne tik verslume, bet ir gėlių prekybos kūrybiškume. Gėlių pardavėjas turi mokėti suderinti gėlių formas, spalvas, suprasti, kad gėlės ne tik merkiamos, bet ir apdorojamos skirtingai - vienos jų pjaunamos, kitos kerpamos, vienoms gėlėms reikia kelių centimetrų vandens, o kitos merkiamos į pilną vazą. Todėl pradedantis gėlių verslą verslininkas turi turėti ne tik aiškius tikslus ir viziją, bet ir būti perpratęs floristikos pagrindus.
Gėlių prekyba - tai ne tik gėlių pardavimas salonuose, bet ir internetinė gėlių prekyba su pristatymu adresatui. Be to, papildomai galima užsiimti ir sėkmingai plėtoti kūrybinę veiklą kaip įvairiausių proginių salių (vestuvėms, krikštynoms ir pan.) interjerų puošimas, ar užsiimti gėlių dekoru bei kurti projektus dalyvaujant ir pristatant šiuos darbus įvairiausiose parodose. Gėlininkas šioje srityje pasieks daug daugiau, jeigu pasitelks kūrybingumą, išmonę ir dizainerio gebėjimus, todėl gėlių prekyboje verslumas turi būti glaudžiai persipynęs su meniškumu, o ne tik su finansiniais paskaičiavimais.
Tiesioginiame gėlių prekybos versle reikalingas lankstumas ir puikus gėlių rūšių išmanymas, ir - ne tik jų pavadinimų žinojimas, bet ir gilus jų savybių išmanymas. Be to, reikalinga ištvermė kilnojant pilnas gėlių vazas, nebijant susibraižyti rankų į rožių spyglius ir t.t. Gėlės vysta, todėl jų neužsipirksi ir nepasiruoši ilgesniam laikui. Pradedant ši verslą labai praverstų floristikos kursai arba įgyta floristo specialybė. Pokalbio eigoje apie gėlių salono verslą pašnekovas pabrėžė, kad šis verslas - tai ne tik grožis, lengvos duonos šiame versle nėra.
Vieta Gėlių Salonui
Prieš pradedant įgyvendinti gėlių prekybos svajonę reikalinga išsirinkti pačią geriausią vietą mieste ar gyvenvietėje. Visi labai gerai suprantame, kad nenorėtumėme prekiauti gėlėmis tokioje vietoje, kur prastas susisiekimas, mažai ar visai nėra pėsčiųjų. Taip pat nėra geras sprendimas įsikurti tokioje vietoje, kurioje prekyba gėlėmis jau veikia net ne vienoje vietų. Pati patraukliausia vieta šiuo atveju yra veikiantys prekybos centrai, nes ten daug pirkėjų. Tačiau patekti į ne vienerius metus veikiančius prekybos centrus gali būti sudėtinga. Be to, iškart susidursime su nemažais finansiniais nuostoliais, kadangi prekybos centrai tikrai pareikalaus susimokėti nuomos mokestį net kelis mėnesius ar pusę metų į priekį.
Todėl, siekiant išvengti didelių pradinių investicijų, reikėtų planuoti gėlių prekybos vietos atidarymą geroje bei judrioje miesto vietoje. Kuriant naują prekybos gėlėmis vietą nereikia bijoti to, kad šioje judrioje gatvės vietoje jau yra prekybos gėlėmis vieta. Tai tik konkurentas, kuris padės pritraukti daugiau pirkėjų ir privers jus prieš jį pasitempti. Be to, nedidelė konkurencija šiuo atveju yra teigiamas reiškinys, nes pirkėjai labiau linkę apsipirkti tokiose vietose, kur galima didesnė pasiūla. Pasirenkant vietą atkreipkite dėmesį į tai, netoli būtų pakankama automobilių parkavimo aikštelė - tai papildomai pritrauks daugiau pirkėjų.
Renkantis vietą nepamirškite pakankamai judrių ir mažai išnaudotų miegamųjų rajonų vietų. Patalpos gėlių salonui turi būti įkuriamos toje vietoje, kur aktyviausias pėsčiųjų srautas. Be to, gėlių saloną galima kurti kartu su dovanų salonu. Šiuo atveju atsiranda galimybė kartu nuomotis didesnes patalpas ir pritraukti didesnį potencialių klientų skaičių.
Išsirinkus prekybos vietą iškils patalpų klausimas ir ar šias patalpas nuomotis ar pirkti? Į šį klausimą tikslaus atsakymo nerasite niekur. Viskas priklausys nuo finansinių galimybių. Nuomojamos patalpos netgi turi kai kuriuos privalumus prieš nuosavas patalpas. Nuomojantis patalpas nereikia jų administruoti, todėl turėsite didesnes galimybes plėsti savo veiklą. Įsigiję nuosavas patalpas tapsite labiau priklausomi nuo rinkos, kas tikrai turi nemažą įtaką įmonės veiklai, tačiau to galima išvengti nuomojantis patalpas.
Gėlių Salono Įrengimas
Radus tinkamą, pageidautina, kaip imanoma gausiau žmonių lankomą vietą, ne mažiau svarbu yra tinkamas jos įrengimas. Patrauklus gėlių salonas turi turėti savo vardą. Salono pavadinimas neturi būti sudėtingas, tačiau turėtų atskleisti gėlių prekybos koncepciją. Renkantis pavadinimą galima paieškoti prancūziškų ar itališkų žodžių sąskambio su lietuviškais kaip „Florans", „Florisima", „Amelija", „Orchidėja" ir t.t. Tačiau tokių pavadinimų kaip „Biznio puokštė", „Verslo vaikelis" ar kitokių, tiesiogiai besiliečiančių su verslu, nerekomenduojama naudoti. Rodos kuklus pavadinimas „Gėlės nuo ... (savininko vardas)" plečiant veiklą ateityje gali pasitarnauti viso gėlių prekybos tinklo pavadinimui.
Be salono vardo nemažas akcentas yra gėlių parduotuvės vitrinos apiforminimas. Tam labiausiai tinka parduotuvės langai, tačiau lango dekoras neturi permušti naturalaus gėlių grožio ir užgožti šviesos patekimo į patalpas. Be vitrininių langų, dienos metu prie parduotuvės galima sukomponuotis reklamines floristines kompozicijas su dirbtinių gėlių šakelėmis, pabrėžiančiomis švelnų naturalumo ir gėlių grožio ansamblį. Taip gėlių prekybos salonas atrodys įvairesnis ir turtingesnis paslaugos pasiūla.
Įrengiant gėlių saloną labai didelę reikšmę turi patalpų ir baldų spalva. Parenkant spalvas labai svarbu nepersistengti ir nepasirinkti per didelės spalvų bei medžiagų įvairovės, todėl būtina labai gerai apgalvoti darbo vietos ergonomiką. Spalvinis sprendimas turi būti pasirinktas gan solidus. Labai svarbu pasirinkti tinkamus baldus: lentynos, stelažai, stovai, darbastalis floristui. Jie turi būti vienos spalvos ir įsilieti į bendrą salono foną bei pabrėžti augalų grožį. Interjero spalvas geriau pasirinkti artimas gamtos spalvoms: švelniai žalią, švelniai rudą, švelniai pilką, baltą.
Įrengiant salono vidų elegantiškai atrodo aprūpintos papildomu apšvietimu stiklinės lentynos. Tokios lentynos yra beveik nematomas, todėl visas dėmesys sukoncentruojamas į gėles. Šiose vitrinose pirkėjams pristatomos labiausiai dėmesio vertos gėlių kompozicijos. Tačiau į šias vitrinas neverta sukrauti visą prekiaujamų gėlių asortimento. Užtenka 10 - 15 labiausiai perkamų ir populiariausių gėlių kompozicijų. Labai neblogai atrodo lentynos su kompozicijomis ir pavadinimais, pvz., „Gėlės bet kuriai progai", „Gėlės romantiškam vakarui" arba gimtadienio, džiugesio gėlės ir pan. Apatinę lentyną galima paskirti liūdesio gėlėms. Svarbiausia, kad gėlės kompozicijoje visada būtų šviežios, ir tik tada ši kompozicija bus harmoninga, elegantiška bei duos siūlomo asortimento idėją. Stiklinės vitrinos labai gerai atrodo, kai jų nugarėlėje yra įmontuotas veidrodis. Jis vizualiai dubliuoja gėlių spalvas bei spalvų paletės įvairovę.
Įrengiant gėlių parduotuvę reikėtų pagalvoti ir apie galimybę pirkėjui suteikti papildomą komforto zoną. Jeigu leidžia salono plotas, kodėl gi salono neaprūpinus patogiais mikštasuoliais ir žurnaliniu staliuku, kur būtų galima patogiai pavartyti gėlių kompozicijų katalogus ar patarimus, kaip auginti gėles. O gal šią zoną galima būtų padaryti savotiška poilsio zona, kur belaukiantiems klientams be minėtų katalogų pasiūlyti puodelį kavos ar arbatos. Todėl prieš įrengiant tokį saloną apie bendrą dizaino stilių vertėtų gerai pagalvoti ir pasitarti su tos srities specialistais.
Renkantis gėlių asortimentą visais laikais populiariausios buvo ir yra rožės. Be rožių gerai perkami gvazdikai, tulpės, chrizantemos, ir daug kitų rūšių gėlių. Tačiau visos jos yra pakankamai trapios ir trumpai besilaikančios. Jų laikymui salone turi būti pakankamai vazų, dubenių ir kitų konteinerių gėlėms. Šie indai taip pat turėtų būti neutralių, išpildančių salono stilių atspalvių ir įsiliejantys į bendrą harmoniją. Ilgesniam gėlių laikymui reikalingas šaldytuvas, kuris palaiko žemą pliusinę temperatūrą ir prailgina skintų gėlių laikymo laiką. Be šaldytuvo vasaros metu gėlių laikymą parduotuvėje prailgina oro kondicionieriai, kurie ne tik palaiko vėsą salone, bet ir sukuria jaukumo jausmą patalpoje.
Gėlių Salono Darbuotojai
Pirmas gėlių salono savininko uždavinys - susirasti tinkamą parduotuvės vedėją ar administratorių, nuo kurio didele dalimi priklausys verslo sėkmė. Parenkant darbuotoją šioms pareigoms būtina atsižvelgti į atsakingumą, sąžiningumą, gebėjimą vadovauti gėlių salonui bei floristikos žinių turėjimą. Be to, salono vadovas turi sugebėti bendrauti ir palaikyti ryšius su partneriais, organizuoti naujų darbuotojų paiešką bei atranką. Šiuolaikinė vadybos teorija ir praktika iš vadovų reikalauja profesionalumo vadybos srityje bei plačių ekonomikos, teisės ir organizacijos produkto gamybos technologijos žinių. Būtinai turi turėti pakankamai išsamių teorinių žinių, turi būti gerai susipažinęs su gerąja kitų organizacijų darbo patirtimi iš visų pagrindinių organizacijos strategijos sričių. Viena iš ypač svarbių vadovo savybių yra lojalumas darbdaviui ir konfidencialumas, todėl pradedant nedidelį gėlių prekybos verslą šiam darbui labiausiai tiktų pats salono savininkas.
Be vadovo salonui reikalingas žmogus, vedantis apskaitą. Šiam darbui reikalinga gebėti apskaičiuoti ir kontroliuoti piniginį parduotuvės turtą, tvarkyti ilgalaikio turto apskaitą, įvertinti apsirūpinimo atsargomis poreikį ir tvarkyti jų apskaitą, tvarkyti darbo ir darbo išteklių, pirkimų ir pardavimų, gamybos išlaidų, veiklos išlaidų apskaitą.
Baldų Priežiūra
- Baldai turi būti naudojami pagal savo funkcinę paskirtį.
- Oro sąlygos ir aplinkos poveikis tiesiogiai veikia baldų būklę, išorinį vaizdą, kokybines ir eksploatavimo charakteristikas.
- Siekiant išvengti greito dažyto paviršiaus senėjimo, medinių elementų deformacijos, baldus reikia saugoti nuo intensyvaus šviesos, drėgmės, temperatūros poveikio.
- Patalpoje, kurioje eksploatuojami baldai, rekomenduojama palaikyti apie 40-70 % santykinę drėgmę.
- Reikia vengti ypač aukštos ar ypač žemos santykinės drėgmės, nes per tam tikrą laiką dėl to gali deformuotis baldų elementai (išbrinkti, perdžiūti, atsisluoksniuoti).
- Labai aukšta ar labai žema temperatūra, taip pat didelis temperatūrų kontrastas gali gana smarkiai pakenkti baldų detalėms.
- Reikia atsiminti, kad baldai yra skirti laikyti gyvenamosiose patalpose, kur nėra staigių temperatūros ir/ar drėgmės svyravimų.
- Baldai nėra pritaikyti naudoti juos lauko sąlygomis.