Vaikų maitinimas ikimokyklinio ugdymo įstaigose yra svarbus aspektas, užtikrinantis jų sveiką augimą ir vystymąsi. Šiame straipsnyje aptariami reikalavimai karštų patiekalų patiekimo temperatūrai, atsižvelgiant į Lietuvos Respublikos teisės aktus ir higienos normas.
Mažeikių darželis - mokykla „Kregždutė“ vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašas parengtas vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymu Nr. V-946. Šis aprašas nustato vaikų maitinimo organizavimo, finansavimo sąlygas ir atlyginimų už maitinimo paslaugas tvarką.
Sveikas ir nesveikas maistas vaikams | Smagus mokymasis su pavyzdžiais!
Maitinimo organizavimo principai
Įstaigoje maitinimas organizuojamas visiems įstaigą lankantiems vaikams pagal poreikį. Maitinimas organizuojamas atsižvelgiant į fiziologinius vaikų poreikius, amžiaus ypatumus, sveikos mitybos principus ir taisykles.
Vaikams maitinti rekomenduojami šie maisto produktai:
- Daržovės, bulvės, vaisiai, uogos ir jų patiekalai, sultys.
- Grūdiniai (duonos gaminiai, kruopų produktai) ir ankštiniai produktai.
- Pienas ir pieno produktai (rauginti pieno gaminiai, po rauginimo termiškai neapdoroti).
- Nemalta liesa mėsa, liesos mėsos produktai (neužšaldyti).
- Žuvis ir jos produktai (neužšaldyti).
- Aliejus.
- Kiaušiniai.
- Geriamasis vanduo ir natūralus mineralinis bei šaltinio vanduo (negazuoti).
Svarbu, kad riebi mėsa ir mėsos produktai būtų keičiami liesa mėsa, paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis, o gyvūninės kilmės riebalai ir margarinas, kur įmanoma, keičiami aliejais.
Valgiaraščio sudarymas ir maisto paruošimas
Ikimokyklinio ugdymo vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip kas 3,5 val. pagal valgiaraščius. Vaikų maitinimo valgiaraščiai turi būti sudaromi atsižvelgiant į rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas vaikams bei į vaikų buvimo mokykloje trukmę.
Maisto paruošimas ir patiekalų įvairumas turi atitikti vaikų amžių ir sveikos mitybos rekomendacijas. Sudarant valgiaraščius įstaigoje atsižvelgiama į tai, kad pusryčiams vaikas turi gauti 20-25 proc., pietums - 40-45 proc., vakarienei - 25-30 proc. rekomenduojamo paros maisto raciono kaloringumo. Karštas pietų patiekalas turi būti iš daug baltymų turinčių produktų (mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai, pienas ir pieno produktai) ir angliavandenių turinčių produktų.
Kiekvienais mokslo metais įstaigos slaugytojas, atsižvelgdamas į grupių ir i-4 klasių dienos ritmą, parengia maisto atsiėmimo grafikus.
- Pusryčiai - nuo 8.20 val.
- Pietūs - nuo 11.30 val.
- Pavakariai - nuo 15.15 val.
- Vakarienė - nuo 15.50 val.
Maitinimo išlaidų padengimas
Išlaidos vaikų mitybai padengti yra apskaičiuojamos vadovaujantis Mažeikių rajono savivaldybės tarybos sprendimais. Priešmokyklinės grupės vaiko mityba be pusryčių - 1,27 Eur. Mokestis yra mokamas už kiekvieną lankytą arba nelankytą ir nepateisintą dieną.
Higienos reikalavimai
Visos maisto bloko patalpos valomos ir dezinfekuojamos pagal būtinumą arba sudarytą valymo ir dezinfekavimo darbų planą.
Už maitinimo paslaugą gaunamos pajamos įtraukiamos į apskaitą kaip darželio pajamų lėšos.
Ši informacija suteikia aiškų supratimą apie vaikų maitinimo organizavimą ir reikalavimus karštų patiekalų patiekimo temperatūrai ikimokyklinio ugdymo įstaigose.
tags: #kokios #temperaturos #turi #buti #karsti #uzkandziai