Vanduo yra būtinas gyvybei. Žmogaus kūną sudaro apie 70 % vandens. Vanduo gyvybiškai svarbus žmogaus organizmui, jis dalyvauja tokiuose procesuose, kaip kūno temperatūros reguliavimas, gleivinės drėkinimas (burnos, nosies ar akių), mineralinių druskų tirpinimas, padeda organizmui pasisavinti maisto medžiagas, taip pat kartu su vandeniu iš organizmo pašalinamos kenksmingos medžiagos.
Šiuolaikinio gyvenimo tempas, stresas turėtų mus skatinti labiau rūpintis sveikata ir gera savijauta. Aktyvus žmogus turėtų išgerti apie 8 stiklines vandens kasdien. Tačiau prekyvietėse geriamo vandens pasirinkimas verčia pasimesti. Norint įsigyti atitinkamų savybių vandenį, aktualu pasidomėti, kuo skiriasi vandens rūšys.
Vartotojai mineraliniu vandeniu vadina ir natūralų mineralinį, ir šaltinio, ir stalo vandenį, nors tai yra skirtingi produktai. „Blogiausia tai, kad žmonės, kurie neskaito etikečių gali būti lengvai suklaidinti, nes vyrauja nuomonė, kad vanduo buteliuke yra vienodas ir visada naudingas. Taip nėra - skirtingos vandens rūšys pasižymi skirtingomis savybėmis“, - sako G.
Vandens rūšys, kurias vartotojai Lietuvoje gali įsigyti mitybos reikmėms, yra šios:
- Natūralus mineralinis vanduo;
- Fasuotas geriamas vanduo;
- Šaltinio vanduo;
- Stalo vanduo.
Aptarkime kiekvieną iš jų detaliau.
Natūralus mineralinis vanduo
Tai iš vieno ar kelių natūralių ar dirbtinių šaltinių išgaunamas požeminis vanduo, kuris nuo paprasto geriamojo vandens skiriasi savo natūraliu švarumu ir originalia chemine kompozicija. Ji priklauso nuo mineralinių medžiagų, mikroelementų ar kitų sudėtinių dalių, lemiančių vandens teigiamą poveikį žmogaus organizmo fiziologinėms funkcijoms. Svarbiausias natūralaus mineralinio vandens savybes požymius užtikrina patikimai nuo taršos apsaugota žemės gelmių aplinka.
Į mūsų šalies rinką tiekiamas natūralus mineralinis vanduo turi būti oficialiai pripažintas Europos Sąjungos kompetentingos institucijos. Lietuvoje tokia yra Nacionalinis visuomenės sveikatos centras prie LR Sveikatos apsaugos ministerijos.
Fasuojamas šalia gręžinio vietos, natūralus mineralinis vanduo yra apsaugotas nuo išorinės taršos. Natūralus mineralinis vanduo nuo paprasto geriamojo vandens skiriasi savo originalia mineralų kompozicija.
Gamintojas natūralaus mineralinio vandens etiketėje nurodo vandens sudedamąsias dalis ir jų koncentracijų vertę, šaltinio ir vietovės, kur yra tas šaltinis, pavadinimus bei būdą, kokiu yra paruoštas natūralus mineralinis vanduo.
„Mūsų palyginti mažoje valstybėje yra registruota net 15 skirtingų natūralaus mineralinio vandens šaltinių, iš kurių išgaunamas tiek mažos, tiek vidutinės, tiek ir aukštos mineralinių druskų koncentracijos vanduo.
Mineralizacija
Mineralizacija parodo, kiek vandenyje yra naudingų medžiagų.
- Mažos mineralizacijos vanduo: jame ištirpusių mineralų kiekis neviršija 500 mg/l. Mažos mineralizacijos vanduo geriausiai malšina troškulį, jį galima gerti kasdien, neribojant kiekio, papildant organizmą kasdieninėmis vandens atsargomis.
- Vidutinės mineralizacijos vanduo nuo 500 mg/l iki 1500 mg/l.
- Didelės mineralizacijos vanduo - daugiau nei 1500 mg/l. Didelės mineralizacijos vandens specialistai gerti kasdien nerekomenduoja, nes jame esantys mineralai - tai druskos, kurių pertekliaus organizmas neįsisavina, jos nusėda ir kaupiasi.
Vandens sudėtį ir savitumą dažniausiai apsprendžia vyraujantys anijonai ir katijonai. Pagal juos natūralus mineralinis vanduo skirstomas į tipus: chloridinis, bikarbonatinis, sulfatinis, kalcinis, magninis, fluoridinis, jodidinis ir kitus.
Jei mineraliniame vandenyje yra daugiau tam tikros medžiagos, etiketėje turi būti žymima, pavyzdžiui, „turi sulfatų“ (koncentracija didesnė kaip 200 mg/l), „turi chlorido“ (didesnė kaip 200 mg/l), „turi kalcio“ (didesnė kaip 150 mg/l), magnio (didesnė kaip 50 mg/l), geležies (dvivalentės geležies koncentracija didesnė kaip 1 mg/l).
Naudingos medžiagos
Natūraliame mineraliniame vandenyje yra deguonies ir įvairių naudingų mineralinių medžiagų junginių - kalcio, magnio, natrio, geležies ir kitų druskų.
- Kalcis - pagrindinis kaulų struktūrinis komponentas. Jei gausite pakankamai kalcio, jūsų kaulai bus stipresni, o rizika susirgti kaulų ligomis, pavyzdžiui, osteoporoze - mažesnė. Šis mineralas yra kraujo sudėtinė dalis ir dalyvauja kraujo krešėjimo procese. Be to, kalcis yra ląstelės struktūrinių komponentų sudėtinė dalis.
- Magnis dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos funkcijų organizme, stiprina imuninę sistemą ir padeda veiksmingai kovoti su infekcijomis.
- Geležis yra vienas svarbiausių elementų, padedančių susidaryti raudoniesiems kraujo kūneliams (eritrocitams) bei daugumai fermentų.
- Chloridas, kuris kartu su natriu reguliuoja vandens balansą organizme, skatina virškinimą.
- Kalis, palaikantis rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
- Sulfatai, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
- Cinkas - DNR statybinė medžiaga.
- Fluoras, saugantis dantis nuo ėduonies.
Kilo.lt pataria: kokį vandenį gerti - gazuotą ar negazuotą?
Fasuotas geriamasis vanduo
Požeminis vanduo, atitinkantis teisės aktuose nustatytus saugos ir kokybės rodiklius. Geriamasis vanduo gali būti fasuojamas naudojat viešai tiekiamą vandenį arba vandenį iš įmonės naudojamų gręžinių.
Šaltinio vanduo
Originalios cheminės sudėties požeminis vanduo, susidaręs neužterštoje aplinkoje. Šaltinio vanduo, kaip ir natūralus mineralinis vanduo, fasuojamas jo gavybos vietoje į prekinę tarą, neapdorojamas dezinfekcinėmis medžiagomis.
Stalo vanduo
Nealkoholinis gėrimas, gaminamas į geriamąjį vandenį pridedant natūralaus mineralinio vandens arba šaltinio vandens, arba mineralinių medžiagų.
Kaip pasirinkti mineralinį vandenį?
Renkantis mineralinį vandenį, verta atsižvelgti į asmeninius poreikius ir situaciją. Vieniems svarbu mineralų sudėtis ir poveikis organizmui, kitiems - skonis ir gaiva. Natūralu, kad vienu metu namuose gali būti abu variantai: gazuotas vanduo skonio įvairovei ir negazuotas - kasdieniam atsigaivinimui.
Patarimai renkantis mineralinį vandenį:
- Paaugliams, nėščioms moterims naudinga gerti tokį mineralinį vandenį, kuriame yra daugiau jodo, kalcio, fluoro, geležies.
- Jei yra aukštas kraujo spaudimas, nereikėtų vartoti tokio mineralinio vandens, kuriame natrio (Na) yra daugiau kaip 20 mg/l.
- Mineralinį vandenį reikėtų kaitalioti, t.y. vartoti skirtingos sudėties mineralinį vandenį.
Gazuotas ar negazuotas?
Pasak mitybos specialistų, jei esate sveikas, angliarūgštė tonizuoja skrandžio ir žarnyno motorinę funkciją, pagerina vandens skonį. Negazuotas mineralinis vanduo dažniausiai pasirenkamas kaip kasdienis troškulio malšintojas. Jis švelnesnio skonio, todėl tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Negazuotas vanduo rekomenduojamas aktyviems žmonėms ir sportuojant, nes jis greičiau įsisavinamas ir neapkrauna skrandžio.
Gazuotas mineralinis vanduo pasižymi gaivesniu skoniu, kurį suteikia natūraliai arba dirbtinai įvestas anglies dioksidas. Tokia vandens rūšis neretai pasirenkama kaip alternatyva saldiems gaiviesiems gėrimams, nes suteikia malonų burbuliukų pojūtį be papildomų kalorijų.
Ką svarbu žinoti vartotojui, renkantis vandenį prekybos vietoje?
Pirmiausia reikėtų išsirinkti pačią vandens rūšį. Nors parduotuvių lentynose galima rasti labai daug įvairaus vandens, kurio kaina yra panaši, tačiau svarbu suprasti, jog šio vandens kokybė skiriasi. Aukščiausias kokybės vanduo yra natūralus mineralinis vanduo. Jam yra taikomi patys griežčiausi reikalavimai. Žemesnės kokybės - šaltinio vanduo. Trečiasis (pagal kokybę) - stalo vanduo. Žemiausios kokybės vandeniu yra laikomas geriamas vanduo.
Kiekvienas vanduo atlieka tam tikrą funkciją. Mažai mineralinių medžiagų turintis vanduo yra skirtas kasdieniniam vartojimui be jokių apribojimų (gaminant maistą ir pan.). Šis vanduo labiausiai atitinka geriamąjį vandenį, tačiau yra aukštesnės kokybės produktas. Vartojant šį vandenį pastoviai, organizmas yra valomas. Tačiau šis vanduo organizmo nepapildo mineralinėmis medžiagomis.
Vadovaujantis sveikos gyvensenos principais, mineralinius vandenis rekomenduojama gerti pakaitomis. Tarkime, dvi savaites - mažai mineralų turintį mineralinį, kitas dvi - daug mineralų turintį mineralinį vandenį.
tags: #mineralinis #vanduo #gali #buti