Ieškote įkvėpimo žiemos skanėstams? Atraskite gardžiausius uogienių receptus, kurie išlaikys vasaros skonius net ir šaltuoju metų laiku. Saldžios naminės uogienės - puikus žiemos skonis, kuris išsaugo vasaros ir rudens derliaus gaivumą. Pasigaminkite klasikinę aviečių uogienę žiemai arba išbandykite švelnią šilauogių uogienę.
Ruduo - tradicinis uogienių virimo ir konservavimo metas.
Uogienė neturi būti per tiršta, bet ir ne per skysta. Užvirinkite ir išpilstykite į šiltus, gerai išplautus stiklainius.
Šviežių kepinių kvapas... Argi jis ne nuostabus? Kad ir ko ketintumėte išsikepti - pyragaičių, pyragų ar duonos - pas mus surasite daugybę receptų.
Paprasta ir smagu pasigaminti savo uogienių ir sulčių. Naudodami tokius mūsų produktus, kaip cukrus uogienėms ir cukrus marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti uogienės ar marmelado.
Štai keletas receptų, kurie praskaidrins jūsų kasdienybę ir suteiks kepiniams nepakartojamo skonio.
Klasikiniai Uogienių Receptai
Ieškote puikių idėjų žiemai?
Aviečių uogienė žiemai - tai klasikinis receptas, pilnas natūralaus uogų saldumo ir gaivumo. Šilauogių uogienės receptas su citrina ir vanile suteiks jūsų pusryčiams subtilų ir išskirtinį skonį, o kriaušių uogienė, praturtinta cinamonu ir citrina, taps šiltu akcentu jūsų desertams. Ieškote tobulo šilauogių uogienės recepto? Ieškote geriausio kriaušių uogienės recepto?
Braškių uogienė, obuolienė ir agrastų uogienė - tai trys klasikiniai receptai, kurie praturtins jūsų žiemą. Braškių uogienė pasižymi švelniu ir saldžiu vasarinių braškių skoniu, puikiai tinkančiu pusryčiams ar desertams. Obuolienė žiemai - aromatinga uogienė, kurioje saldžiarūgščiai obuoliai kartu su cinamonu užtikrina jaukumo jausmą šaltomis dienomis. Ieškote lengvo būdo išsaugoti vasaros derlių?
Vyšnių uogienė, figų džemas ir abrikosų uogienė - tai trys gardūs receptai, kurie padės išlaikyti vasaros ir rudens derlių per visą žiemą. Figų džemas - receptas, suteikiantis švelnų saldumo ir tropinio aromato derinį, puikiai tiks kaip užkandis. Sužinokite, kaip lengvai paruošti skanią vyšnių uogienę! Skanus ir paprastas figų džemas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldumą!
Bruknių uogienė, švelniai rūgšti ir saldi, puikiai tinka tiek prie desertų, tiek mėsos patiekalų. Slyvų uogienė pasižymi švelniu saldumu ir aromatingu cinamono prieskoniu, kuris suteikia šilumos žiemos rytams.
Pažvelkime į keletą konkrečių receptų:
"Gyva" Braškių Uogienė (be virimo)
Ši uogienė kvepia tikromis braškėmis, joje išlieka vitaminai, nes ji nevirta. Ji paprasta, lengvai pagaminama ir išsaugo tikrą uogų skonį bei aromatą.
Reikia:
- 1 kg braškių
- 1 kg 200 - 1 kg 300g cukraus
Paruošimas:
- Braškes nuplauti, nuvarvinti.
- Sutrinti medine grūstuve ar šaukštu.
- Kai uogos bus sutrintos, dėti cukrų, išmaisyti, kad cukrus ištirptų.
- Supilstyti į išplautus, iškaitintus stiklainius, užsukti dangteliais ir laikyti šaldytuve (ne šaldiklyje).
Uogienė šaldytuve išsilaiko metus ir ilgiau.
Obuolių-Svarainių Uogienė
Ši uogienė puikiai tinka tiek prie arbatos, tiek kaip įdaras kepiniams.
Reikės:
- 1 kg obuolių
- 0,5 kg svarainių
- 1 kg cukraus
- 200 gr graikiškų riešutų
Paruošimas:
- Obuolius nulupame, išvalome nuo sėklakaulių ir stambiai supjaustome.
- Svarainius supjaustome kaip galima smulkiau.
- Užpilame cukrumi, išmaišome ir paliekame pastovėti, kad susidarytų sultys.
- Susidariusias sultis nupilame užviriname, užpilame ant obuolių ir svarainių ir paliekame parai.
- Vėl nupilame sultis, užviriname ir vėl užpilame ant obuolių masės.
- Kai atvėsta sudedame graikiškus riešutus ir verdame pamaišydami 35 minutes.
- Išpilstome į stiklainius ir sandariai uždarome.
Obuolių žieveles ir sėklakaulius, svarainių sėklakaulius užpilame 1 litru šalto virinto vandens ir įdedame baziliko lapelių ir 200 gramų cukraus. Uždengiame marle ir pastatome šiltoje vietoje savaitėlei. Po savaitės nukošiame, užviriname supilstome į butelius. Gautą skystį galima naudoti ruošiant padažus vietoj acto.
Gintarinė Uogienė (iš neprinokusių pomidorų)
Tai puikus būdas panaudoti neprinokusius pomidorus rudenį.
Reikės:
- 1 kg pomidorų
- 1,5 kg cukraus
- 2 stiklines vandens
- Vanilės, citrinos sulčių
Paruošimas:
- Pomidorai nuplaunami, dedami į verdantį vandenį ir pavirinami keletą minučių.
- Išgriebus panardinami į šaltą vandenį.
- Tada nulupama odelė, kuri sutrūkinėja.
- Taip paruošti pomidorai užpilami išvirtu, citrinos sultimis parūgštintu šaltu sirupu.
- Sekančią dieną sirupas nupilamas, užvirinamas ir užpilamas karštas.
- Po 10- 12 val. dar kartą užvirinamas, sudedami pomidorai ir viskas verdama, kol pomidorai pasidaro skaidrūs.
- Išvirta uogienė atšaldoma, supilstoma į stiklainius.
Uogienė ne tik gražios žalsvai geltonos spalvos, nenusakomo aromato (kažkuo primena vaikystėje valgytus cukrinius "gaidelius"). Smagiausia stebėti žmonių reakciją, kai sužino, iš ko pagaminta uogienė. Akivaizdu, bet neįtikėtina!
Apelsinų-Cukinijų Uogienė
Ši uogienė - netikėtas, bet puikus derinys, idealiai tinkantis pyragams ar kepiniams.
Reikės:
- Cukinija (minkšto minkštimo)
- Cukrus
- 3 apelsinai
Paruošimas:
- Pasirinkite minkšto minkštimo cukiniją, nuvalykite ir sutarkuokite ją stambia tarka.
- Tarkuotą cukinijos minkštimą sudėkite į dubenį ir apibarstykite cukrumi.
- Tris apelsinus permalama per mėsmalę (nenulupus) ir sudedama tiesiai į cukinijų masę.
- Viską sudėjus į puodą su cukrumi, citrinos rūgštimi ir kitais norimais prieskoniais, verdame apie valandą nuolat pamaišant.
- Sudedame į nedidelius stiklainiukus ir laikome šaldytuve, neilgam - nes tikrai skanu!
Šie receptai - tik maža dalis to, ką galite pagaminti namuose. Eksperimentuokite, atraskite naujus skonius ir mėgaukitės gardžiais kepiniais su namine uogiene!
LRT pamokėlės. Naminiai ledai: kaip ledus pasigaminti tiesiog savo virtuvėje? (pamokėlė anglų k.)
Sėkmingos uogienės pagrindas - teisingai parinkti vaisiai. Abrikosai turėtų būti subrendę, bet ne persubrendę. Paspaudus pirštais, jie turi šiek tiek pasiduoti, tačiau neturėtų būti minkšti ar su tamsiais dėmėmis.
Virimo procesas: Paruoštus apelsinų gabalėlius dalimis sudėkite į sirupą ir laukite, kol užvirs. Užvirus sirupui su apelsinais, išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.