Lietuvišką šventinį stalą sunkiai įsivaizduoti be stulbinamai didelio šakočio. Tai vienas iš seniausių lietuviškų desertų, pradėtas gaminti XX amžiuje. Manoma, kad pirmieji šakočiai pradėti kepti vienuolynuose, o šiandien jie kepami kepyklose, švenčių metu gatvėse ir net namuose.
Šakočio Istorija ir Tradicijos
Šakotis, dar žinomas kaip „Baumkuchen“ arba „šakočių medis“, Lietuvoje tapo vienu iš simbolinių šventinių desertų. Šis desertas atkeliavo iš Vokietijos XV a. ir per laiką tapo neatsiejama lietuviškos kulinarijos dalimi, ypatingai populiarus per vestuves, krikštynas ir jubiliejus.
Jau penkioliktame amžiuje buvo žinoma, kad šakočiai kepami Europoje. Jį kepdavo vienuoliai, o receptus laikė paslaptyje. Šiandien yra žinoma apie 60 šakočio pyrago receptų. Šakočiai taip pat populiarūs Latvijoje, Baltarusijoje, Lenkijoje, Vokietijoje, Slovakijoje, Rumunijoje, Vengrijoje, Portugalijoje, Švedijoje, Turkijoje, Japonijoje ir kitose šalyse. Skiriasi išvaizda, forma, šakelių skaičius, net skonis ir sudėtis. Kiekviena valstybė turi savo tradicinį šakotį.
Manoma, kad šakotis į Lietuvą atkeliavo iš Vokietijos dvidešimtojo amžiaus pradžioje. Ten jis vadinamas „baumkuchen“ - pyragas-medis. Taip vadinamas todėl, kad pilant skirtingus sluoksnius, susidaro rievės, primenančios medžio rieves. Prapjovus šakotį, galima suskaičiuoti, kiek kartų buvo pilta tešla. Kai kuriuose Lietuvos kraštuose šakotis vadinamas raguoliu, raguočiumi, bankuchenu. Visa tai dėl neįprasto vokiško pavadinimo ir įstabios šio kepinio išvaizdos.
Lietuvoje tradicinė šakočio forma yra eglutė - stambesnės „šakos“ apačioje ir smulkesnės viršuje. Šakočiai visų pirma yra ypatingi dėl gamybos būdo ir turtingos sudėties. Lietuviškas šakotis kepamas iš kvietinių miltų, daugybės kiaušinių, margarino arba sviesto, miltų, cukraus arba medaus ir grietinės.
Paruošta tešla pilama ant specialaus volo, kuris yra virš ugnies ar krosnies. Volas sukamas, kad susiformuotų rageliai. Tuomet vėl pilamas sluoksnis ir vėl apkepama, kol sluoksnis įgauna aukso spalvą. Šis procesas yra kartojamas tiek kartų, kol išgaunamas norimo skersmens šakotis.
Yra bandančių atkartoti šį kepinį namuose kepant orkaitėje, pilant tešlą plonais sluoksniais plokščiame inde, tačiau, norint išgauti tikrąjį raguolį, volas būtinas.
Kur Įsigyti Šakotį?
Šiais laikais jau niekas nekepa šakočio namuose - tam yra kepyklos, kurios užsiima šio gaminio kepimu. Norėdami pirkti šakotį, galėsite rinktis iš įvairaus svorio. Jei planuojate vestuves ar krikštynas - šakotį reikėtų užsisakyti prieš keletą savaičių. Šakočio užsakymas yra paprastas procesas - paskambinus turėsite atsakyti keliems asmenims norite šio kepinio, ar norite papildomų papuošimų.
Neturint galimybių šakočio pasigaminti namų sąlygomis, tam yra kepyklos. Išsirinkę norimą šakotį, pateikite užsakymą mums ir mūsų konditeriai šakotį iškeps. Jūratės Gulbinienės kepykloje galite įsigyti kaimiškų, šventinių ir net papuoštų šakočių.
Šakočio Užsakymas ir Pristatymas
Reikia pripažinti, kad kiekvienas gali pasigaminti šviežų ir skanų šakotį. Dauguma gamindami namuose turi savo gaminimo specifiką, individualius šakočio gaminimo būdus ir puošimo techniką, bet ne kiekvienam pavyksta atrasti laiko šviežio ir gražiai papuošto (pagal šventės tematiką) šakočio pasigaminimui. Todėl Jūratės Gulbinienės konditerių komanda visada yra pasiruošusi pagelbėti ir pagaminti tavo pasirinktą šakotį. Mūsų komanda kasdien su meile gamina ir pristato skanius tortus, pyragus, sausainius ir kitus saldumynus į namus, kavines, restoranus ar biurus.
Jūratės Gulbinienės gaminami konditeriniai gaminiai gali būti patogiai užsakomi:
- Internetu (patogi savitarna veikianti 24 val.).
Sutartą dieną šakotį pristatysime nurodytu adresu su specialiai tam pritaikytu mūsų asmeniniu transportu.
Nuolatos džiaugiamės, kad dauguma išbandžiusių mūsų produkciją vėlgi sugrįžta išbandyti ir atrasti kažką naujo. Todėl jeigu pavyko rasti tai ko ieškai, drąsiai rinkis, nedvejok ir užsisakyk. Pristatysime išsirinktą saldumyną iki nurodytų durų. Su Jūratės Gulbinienės komanda visada labai patogu, paprasta, greita ir skanu. Išsirink ir smaližiauk.
Pirkdami UAB „Lašų duonos“ šakočius, būsite tikri, kad įsigytas pyragas bus šviežias ir skanus jūsų šventės karalius - šakotis. „Lašų duona“ gali užtikrinti savo konditerijos kepinių kokybę, nes esame viena iš nedaugelio kepyklų, kuri pati augina savo javus ir mala kvietinius miltus. Tad mūsų kepiniai yra kokybiški nuo jų sėjos iki pat patekimo ant Jūsų šventinio stalo. Galime užtikrinti, kad mūsų rinkoje geriausias šis pyragas - lietuviškas šakotis.
Šakotis iš „Šlapaberžės Konditerijos“ - tradicinis lietuviškas desertas, kepamas pagal autentišką receptą jau daugiau nei 30 metų. Šio deserto išskirtinumas - traški išorė ir minkštas, švelnus vidus.
„Šlapaberžės Konditerija“ gimė iš noro išlaikyti tradicijas ir puoselėti autentiškus kepinių receptus. Mūsų šakotis kepamas naudojant tik aukščiausios kokybės ingredientus: kvietinius miltus, natūralų sviestą, grietinę ir šviežius kaimiškus kiaušinius. Visi ingredientai yra kruopščiai atrinkti, kad desertas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, be konservantų.
Jeigu norite paragauti tradicinio šakočio, užsisakykite internetu ir mes pasirūpinsime, kad jis būtų pristatytas šviežias ir skanus tiesiai į jūsų namus.
Šakočio Rūšys
Mūsų kepyklėlėje galite įsigyti ar užsisakyti šias šakočių rūšis:
- Kaimiški šakočiai - visiems įprastas šakotis, pagamintas be papuošimų ir be jokių papildomų ingredientų. Šakočiai yra ryškiai geltonos spalvos ir itin fantastiško skonio. Ši šakočių rūšis dar vadinama - paprastaisiais šakočiais.
- Puošti šakočiai - tai tie šakočiai, kurie puošia jūsų šventinį stalą. Pagaminti šakočiai yra dekoruojami tokiomis dekoracijomis kaip: cukrinės gėlės, apliejami glaistu, puošiami figūrėlėmis.
Mūsų parduotuvėje galima įsigyti tokių desertų kaip:
- Šakotis su sviestu
- ŠAKOČIO KREPŠELIS
- Velykinis šakotis
- Šakotis Lietuvai
- Vestuvinis šakotis
- Proginis šakotis
Aukščiau išvardinome tik keletą gaminių, bet juk visada galima nustebinti artimą papildoma saldžia konditerine smulkmenėle, kuri dar nebuvo ragauta.
Jei negalite apsispręsti, ar norite paragauti tradicinio šakočio, ar švelnių biskvitinių grybukų, Šlapaberžės Konditerija turi puikų sprendimą - šakočio krepšelį, užpildytą gardžiais biskvitiniais grybukais. Šis unikalus desertas ne tik išskirtinai skanus, bet ir elegantiškai papuoš bet kurį šventinį stalą.
Šakotis Vestuvių Šventėje
Šakočiai vestuvių šventėje neatsilieka nuo vestuvinio torto. Po vestuvinio torto šis desertas užima antrą vietą. Kaip žinoma, vestuvių daugiausia įvyksta vasarą. Tortai pabuvę šilumoje pradeda tęžti. Šakočiai dėl savo kietumo išsilaiko neižtęžę ir yra puiki šventės puošmena.
Šventiniai šakočiai dekoruojami pagal šventės tematiką. Šakotis gali būti dažomas, purškiamas, puošiamas šokoladu, cukrinėmis gėlėmis, figūromis. Papuošimai pritaikomi pagal šventės tematiką, aptariant detales su jaunavedžiais arba šventės rengėjais.
Labai svarbu išsirinkti tinkamo dydžio šakotį, kad šventės eigoje skanėsto nepritrūktų. Todėl reikia numanyti kiek kitokių desertų rūšių papuoš šventinį stalą ir kiek laiko truks šventė. Jeigu šventė planuojama vienai dienai ar kelioms valandoms, svečių dalyvaus mažiau nei 100, pakanka ir 3 kg šakočio. Jeigu šventėje dalyvių daugiau nei 100, rekomenduojama rinktis šakotį sveriantį iki 5 kg. Galima įsigyti keletą šakočių dekoruotų skirtingai.
| Dalyvių skaičius | Rekomenduojamas šakočio svoris |
|---|---|
| Mažiau nei 100 | 3 kg |
| Daugiau nei 100 | Iki 5 kg |
Kaip Skaniai Panaudoti Šakotį?
Šis pyragas dažniausiai tiekiamas supjaustytas tiesiog be nieko. Tai tikrai puikus būdas, tačiau ne vienintelis, kaip galima skaniai panaudoti šakotį. Šakočiai gali būti įdaromi putėsiais arba plakta grietinėle. Jei turite sulūžusių gabalėlių - iš jų galite pagaminti nuostabų tinginį. Taip pat galite trupinius panaudoti sluoksniuotam desertui - dalis šakočio trupinių, varškės kremo ir braškių.
Jei norite šakotį saugiai nusiųsti į užsienį - į jo vidų prikraukite saldainių. Jei norite itin išskirtinio panaudojimo - šakočio gabalėliais gardinkite ledus, papuoškite uogomis ir vaisiais, dekonstruokite įprastą kelių sluoksnių desertą taurėje į meno kūrinį lėkštėje.
Ieškokite tokio, kurio rageliai gražiai geltoni, neaptrupėję. Kokio dydžio norite - spręsti tik Jums. Galime iškepti nuo 400 iki 2000 gramų šakočių pyragus.
Jei norite itin išskirtinio panaudojimo - šakočio gabalėliais gardinkite ledus, papuoškite uogomis ir vaisiais, dekonstruokite įprastą kelių sluoksnių desertą taurėje į meno kūrinį lėkštėje.
Maistinė Vertė ir Kaloringumas
Žinoma, šakočio maistinė vertė yra gan aukšta, tad tokiais desertais mėgaukitės atsakingai. Šakočio energinė vertė yra 542 kcal / 100 g. Tai ypatingas šventinis kepinys, todėl jo kalorijų skaičiuoti neverta. Didžiausia šakočio nauda - nuostabus skonis ir aromatas bei bendra šventinė nuotaika, laužant gabalėlį po gabalėlio.
tags: #kur #butu #galima #nusipirkti #sakocio